Фаршированные грибы с сыром в духовке

Рецепт от: Леготина Женя

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 70 ккал
  • Кухня: Авторская

Фаршированные грибы с сыром - практически диетическое блюдо! Его можно и гостям на диете, и постующимся на праздничный стол подать!

Ингредиенты на четыре порции

  • Портобелло - 2 шт. (400 г)
  • Шпинат - 100 г
  • Сыр твердый - 30 г
  • Вино сухое красное - 1 ст.л.
  • Лук репчатый - 0,5 шт.
  • Чеснок - 1 небольшой зубчик
  • Мускатный орех молотый - 5 г
  • Кедровые орешки - 1 ст.л.
  • Соль и перец - по вкусу

Как приготовить

  1. Фаршированные грибы с сыром в духовке - блюдо для всех. Его можно и мясоедам подать, и постующимся, и вегетарианцам (не посыпая гриб сыром). Больше всего подходит для этого блюда гриб портобелло. Он имеет большую шляпку, в которую можно выложить начинку. Гриб настолько большой, что на порцию вполне достаточно одной шляпки.

  2. Нафаршировать гриб можно чем угодно: и овощами, и крупами. Я хочу сегодня предложить вам мой любимый вариант начинки - шпинат с кедровыми орешками.

  3. Подготовим все продукты по списку. Шпинат можно использовать для начинки и свежий, и замороженный.

  4. Чеснок и лук мелко порубим ножом. Красный лук - не принципиален, просто у меня только такой в доме оказался. Шпинат перебираем, промываем под проточной водой и нарезаем очень мелко ножом.

    фаршированные грибы с сыром в духовке. Шаг 4
  5. В сухую сковороду выкладываем лук, чеснок и шпинат, добавляем тертый мускатный орех.

    фаршированные грибы с сыром в духовке. Шаг 5
  6. Солим начинку по вкусу.

    фаршированные грибы с сыром в духовке. Шаг 6
  7. Вливаем вино и тушим овощи 5-6 минут, пока шпинат и овощи не станут мягкими, а шпинат не уменьшится в объеме вдвое. Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы овощи пропарились лучше.

    фаршированные грибы с сыром в духовке. Шаг 7
  8. Тем временем займемся грибами портобелло. Очистим шляпки от пленки, ножки удалим. Можно их использовать в начинку или для другого блюда.

    фаршированные грибы с сыром в духовке. Шаг 8
  9. Обжариваем шляпки грибов с обеих сторон по 5 минут на сухой сковороде-гриль. Солим с обеих сторон.

    фаршированные грибы с сыром в духовке. Шаг 9
  10. В форму для запекания выкладываем шляпку гриба. Сверху распределяем начинку из шпината и овощей.

    фаршированные грибы с сыром в духовке. Шаг 10
  11. Твердый сыр натираем на средней терке и посыпаем им верх гриба с начинкой.

    фаршированные грибы с сыром в духовке. Шаг 11
  12. Я для красоты добавила сверху помидор черри, можно обойтись без него. А вот без кедровых орешков нам не обойтись, посыпаем верх гриба ими и отправляем форму с грибами в разогретую до 180 градусов С духовку на 10-12 минут. Все ингредиенты до духовки мы уже практически приготовили, нам только нужно, чтобы в духовке расплавился сыр.

    фаршированные грибы с сыром в духовке. Шаг 12
  13. Фаршированные грибы с сыром в духовке получаются просто божественно вкусными! Блюдо это - абсолютно самодостаточное и не требует дополнительного гарнира. Да и подавать его в отдельных порционных формочках очень удобно.

    фаршированные грибы с сыром в духовке. Шаг 13
  14. Мясистый гриб, сочная полезная начинка и румяная сырная корочка - вкусно же!!

    фаршированные грибы с сыром в духовке. Шаг 14
Рецепт фаршированных грибов с сыром в духовке

Фото фаршированных грибов с сыром в духовке.

Видео инструкция

Обсуждение

3.9 / 5
polina70
polina70

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею фаршированных грибов с сыром в духовке.

Лаврецкая Виктория
Лаврецкая Виктория

Очень интересный рецепт фаршированных грибов с сыром в духовке, сегодня обязательно попробую приготовить.

neroul1974
neroul1974

Обязательно приготовлю!
Леготина, спасибо!

rorenc
rorenc

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

sitangar
sitangar

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

dashkevich_97
dashkevich_97

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Юська БельидоСайко
Юська БельидоСайко

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

toucia
toucia

Девочки, любительницы фаршированных грибов с сыром в духовке, можно еще приготовить фаршированные грибы с сыром, орехами и беконом.

Шаповалова Олеся
Шаповалова Олеся

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

galya
galya

Очень красиво! И вкусно!

ciormum
ciormum

Леготина, отличный рецепт фаршированных грибов с сыром в духовке, все ингредиенты любимые.

ksyukha
ksyukha

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

eraterore
eraterore

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

ksyukha
ksyukha

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

akhmad_84
akhmad_84

Мой самый любимый рецепт фаршированных грибов с сыром в духовке!!!
Я тоже так готовлю!

tasya85
tasya85

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))