Спагетти с соусом из баклажанов

Ингредиенты на четыре порции

• чеснок — 2 зубчик
• масло растительное — 30 мл
• помидор — 3 шт.
• баклажан — 2 шт.
• спагетти — 250 г
• черный перец
• соль

Как приготовить

1. Отвариваем спагетти в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг.

2. Очищаем баклажаны и нарезаем кубиками. Измельчаем чеснок и нарезаем помидоры кубиками. Добавляем соль, перец и чеснок. Перемешиваем. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем соус десять минут.

3. 3. Выкладываем спагетти на тарелку. Сверху добавляем соус. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!