Кукуруза, варенная с молоком и сливочным маслом

Ингредиенты на пять порций

• Кукуруза сахарная - 4-8 початков
• Молоко - 200-300 мл
• Вода - 600-1000 мл
• Сливочное масло - 50-120 г
• Сахар - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

1. Вареная кукуруза - простое, сытное и очень вкусное блюдо. Для меня это блюдо - одно из главных удовольствий августа. Конечно, початки кукурузы сейчас можно купить круглый год, но сезонная, молодая, сахарная кукуруза - настоящее лакомство, упускать которое просто преступно!

2. В последнее время я отдавала предпочтение ленивым вариантам приготовления кукурузы - обжаривала на мангале или запекала на углях. Это, конечно, отличные способы быстро и просто приготовить кукурузу, но, к сожалению, возможность готовить на открытом огне есть не всегда, поэтому хочу поделиться еще одним способом приготовления кукурузы в початках - отварить с добавлением молока и сливочного масла. Все просто, но результат действительно отличный!

3. Рецепт по сути - версия традиционной варенной в подсоленной воде кукурузы, но до того удачная, что я теперь буду варить кукурузу только так! Добавление небольшого количества молока и сливочного масла в воду, в которой варятся початки кукурузы, дают совершенно чудесный результат. И без того сладкая и сочная кукуруза становится просто невероятно нежной и сливочной на вкус - совершенно невозможно оторваться. Обязательно попробуйте!

4. Итак, вареная кукуруза с молоком и сливочным маслом...

5. Подготовьте ингредиенты.

6. Помимо традиционных початков кукурузы и воды для варки, понадобится чашка молока любой жирности и немного сливочного масла. Соль, сахар и перец - по вкусу.

   

7. Початки кукурузы очистить.

   

8. Разломить пополам.

   

9. Кастрюлю заполнить водой до половины. Я на время помещаю початки в кастрюлю и доливаю холодной воды ровно столько, чтобы вода едва покрывала початки.

   

10. Воду довести до кипения. Добавить сливочное масло и молоко.

11. По желанию можно также добавить соль и сахар. Я использую соленое сливочное масло и в воду добавляю лишь символическую щепотку соли. Сахар - по вкусу и обстоятельствам. Если подозреваете, что ваша кукуруза далека от идеала, сахар, добавленный при варке, поможет улучшить вкус или просто подчеркнет естественную сладость, если в экстренных мерах нет нужды. Я добавляю щепотку на всякий случай.

    

12. Поместите початки в воду с молоком и маслом.

    

13. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 6-8 минут.

    

14. Варенная с молоком и сливочным маслом кукуруза готова! Можно подавать!

    

15. Кукуруза получается очень нежной, сладко-соленой и сливочной на вкус.

16. Воду, в которой варилась кукуруза, можно охладить, заморозить и использовать повторно.