Пилав

Ингредиенты на четыре порции

• Булгур 1 стак.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Горошек зеленый 125 г
• Смесь перцев 1 ст.л.
• Молотая паприка 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Сахар щепотка
• Петрушка (зелень) 20 г
• Мята свежая 20 г
• Масло растительное для жарки

Как приготовить

1. Морковь очистить, разделать мелким кубиком. Для декора вырезать форменные фигурки по желанию.

2. Свежий горошек разобрать из стручков, отсортировать, если попадается подпорченный. Замороженный за 20 минут достать из морозилки.

   

3. Репчатый лук и чеснок порубить. В сковороде нагреть растительное масло - лук, чеснок и морковь припустить на интенсивном огне до полумягкости.

   

4. Добавить к овощам сухой булгур и крупу хорошо промаслить.

   

5. В сковороду влить стакан горячей воды. Пилав посолить, приправить щепоткой сахара, смесью перцев (в этом рецепте чили, черный перец и сухая петрушка), молотой паприкой - перемешать и готовить, пока вся вода не впитается. Возможно, потребуется дополнительно небольшой объем воды.

   

6. Петрушку и мяту помыть, обсушить, мелко порубить. В пилав вмешать подготовленный свежий зеленый горошек и пряную зелень.

   

7. Готовый пилав разложить по порциям. При подаче украсить фигурной морковью. Подавать с веточкой свежей мяты.

   

8. Рецепт "Пилав" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.