Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом

Рецепт от: aciano1973

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 10 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 94 ккал
  • Кухня: Датская

Широко известные булочки можно приготовить с грецкими орехами, но кленовый сироп не заменить ничем. Необязательно искать дорогущий канадский 100% сироп, можно обойтись более дешевым (кленовый сироп 35%+ сироп рожкового дерева и натуральный ароматизатор). Типичная зимняя выпечка. Булочки получаются настолько нарядные и ароматные, что их просто необходимо приготовить в новогодние каникулы. У меня в семье все их любят и я часто покупала в супермаркете, но мечтала научиться готовить сама, что теперь и делаю. Первый раз пекла для визита к подруге и получилось превосходно. Тесто датское слоеное дрожжевое подробно описано на сайте. Из магазинного готового делать не советую.

Ингредиенты на одна порция

  • орехи пекан - 50 г
  • орехи пекан - 100 г
  • тесто слоеное дрожжевое - 1 кг
  • сироп кленовый - 6 ст.л.
  • сироп кленовый - 3 ст.л.
  • корица молотая - ½ ч.л.
  • сахарная пудра - 1 ст.л.
  • сливочное масло - 20 г
  • яичные белки - 1 шт.
  • сахар коричневый - 3 ст.л.

Как приготовить

  1. Поскольку таблица ингредиентов не позволяет написать с уточнениями, повторю здесь так, как нужно: 1 кг слоеного датского теста Для начинки: 100 г обжаренного ореха пекан 6 ст. л. кленового сиропа 0,5 ч. л. корицы 3 ст. л. коричневого сахара 20 г сливочного масла или мягкого сливочного сыра Кроме того: 50 г рубленого пекана 3 ст. л. кленового сиропа 1 яичный белок сахарная пудра

  2. В кухонном комбайне или блендере смешать все ингредиенты начинки до густой массы.

  3. Тесто раскатать в пласт шириной 24 см и разрезать вдоль на 2 полосы по 12 см. Пока работаете с одной полосой, вторую накройте пищевой пленкой.

    датские булочки с пеканом и кленовым сиропом. Шаг 3
  4. С краев к центру под углом нарезать тесто полосками в 2 см шириной и 4 см длиной.

    датские булочки с пеканом и кленовым сиропом. Шаг 4
  5. По всей длине равномерно выложить ложкой начинку шириной 4 см. Сложить поочередно полоски над начинкой слегка внахлест.

    датские булочки с пеканом и кленовым сиропом. Шаг 5
  6. Вот как-то так.

    датские булочки с пеканом и кленовым сиропом. Шаг 6
  7. Острым тонким ножом сделать поверхностные надрезы по центру полосок.

    датские булочки с пеканом и кленовым сиропом. Шаг 7
  8. Каждую косу нарезать на булочки по 12 см. Переложить их на застеленный пергаментом противень и убрать в холодильник на 20 минут, затем смазать взбитым белком, посыпать рубленными орехами и выпекать в разогретой до 200 С/с конвектором до 180 С/ газ 6 духовке до золотистого цвета (20-25 минут).

    датские булочки с пеканом и кленовым сиропом. Шаг 8
  9. Готовые булочки переложить на решетку, сбрызнуть оставшимся сиропом и при желании посыпать сахарной пудрой. (Мне пудра кажется лишней.) Наслаждайтесь!

    датские булочки с пеканом и кленовым сиропом. Шаг 9
  10. Из остатков теста решила сделать мини-круассаны.

    датские булочки с пеканом и кленовым сиропом. Шаг 10
Рецепт датских булочек с пеканом и кленовым сиропом

Фото датских булочек с пеканом и кленовым сиропом.

Обсуждение

4.2 / 5
Люба БельидоСайко
Люба БельидоСайко

Уже второй раз датские булочки с пеканом и кленовым сиропом делаю.
Просто восхитительно.

tatyana86
tatyana86

Какая красота…

dina
dina

Я тоже делала датские булочки с пеканом и кленовым сиропом.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

rango1976
rango1976

Спасибо!
Все здорово получилось!

sinselyu
sinselyu

Сегодня первый раз готовила датские булочки с пеканом и кленовым сиропом.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

Зоммер Марта
Зоммер Марта

Aciano1973! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
датские булочки с пеканом и кленовым сиропом(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

ildun
ildun

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит датские булочки с пеканом и кленовым сиропом.

lera95
lera95

брауни с мятным сиропом для любителей датские булочки с пеканом и кленовым сиропом.

oderi1972
oderi1972

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю датские булочки с пеканом и кленовым сиропом

antashkova_83
antashkova_83

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

starikova_77
starikova_77

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

tasya85
tasya85

Спасибочки aciano1973
попробуем обязательно

tiseed
tiseed

Aciano1973, сделала сегодня датские булочки с пеканом и кленовым сиропом.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.