Салат цезарь классический
Рецепт от: Супрядкина Катя
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 3
- Калорий: 322 ккал
- Кухня: Американская
- Специальное оборудование: Тостер горизонтальный
Вряд ли автор этого салата, американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини, мог предположить, что его произведение будет столь знаменитым во всем мире. Французы как в воду глядели, утверждая, что из ничего можно сделать три вещи: скандал, шляпку и салат. Именно из ничего и появилось на свет салат Цезарь ныне столь популярное блюдо. Легенда гласит, что у повара закончились почти все продукты именно тогда, когда в его ресторан нагрянула большая и шумная компания киношников из Голливуда. Предприимчивый итальянец собрал все, что оставалось, и. вошел в историю всемирной кулинарии. А оставалось у него и правда немного: листовой салат, чесночные крутоны, оливковое масло, яйца, пармезан и вустерский соус. Поскольку современные рестораны недостатка в продуктах не испытывают, появилась масса вариантов салата Цезарь. Кстати, Цезарь Кардини вряд ли бы обиделся. Ведь первым, кто начал модифицировать этот салат, был его родной брат.
Ингредиенты на три порции
- Салат ромен 400 г
- Белый хлеб 100 г
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло extra virgin 50 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лимонный сок 1 столовая ложка
- Вустерширский соус 1 ч.л.
- Тертый сыр пармезан 1 столовая ложка
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный молотый щепотка
Как приготовить
-
Для чесночных крутонов подсохший белый хлеб без корочки, лучше багет, нарезать кубиками со стороной 1 см и подсушить до легкого зарумянивания в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут. В процессе подсушивания крутоны надо пару раз перевернуть на противне. Раздавить чеснок и растереть его с солью. Добавить 1 столовую ложку оливкового масла и прогреть на небольшом огне. Добавить крутоны и, перемешивая, подержать на огне 1-2 минуты.
-
Крупное сырое яйцо наколоть с тупого конца и опустить на 1 минуту в кастрюлю с едва кипящей водой.
-
Натереть салатную миску чесноком и выложить на нее крупно порезанную зелень. Сбрызнуть маслом и аккуратно перемешать. Приправить солью и перцем, перемешать, добавить лимонный сок и несколько капель вустерского соуса, снова перемешать. Разбить яйцо и вылить на салат, перемешать, чтобы оно покрыло салатные листья, посыпать сыром, опять перемешать, добавить крутоны и еще раз перемешать.
На заметку
Вряд ли автор этого салата, американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини, мог предположить, что его произведение будет столь знаменитым во всем мире. Французы как в воду глядели, утверждая, что из ничего можно сделать три вещи: скандал, шляпку и салат. Именно из ничего и появилось на свет салат Цезарь ныне столь популярное блюдо. Легенда гласит, что у повара закончились почти все продукты именно тогда, когда в его ресторан нагрянула большая и шумная компания киношников из Голливуда. Предприимчивый итальянец собрал все, что оставалось, и... вошел в историю всемирной кулинарии. А оставалось у него и правда немного: листовой салат, чесночные крутоны, оливковое масло, яйца, пармезан и вустерский соус. Поскольку современные рестораны недостатка в продуктах не испытывают, появилась масса вариантов салата Цезарь. Кстати, Цезарь Кардини вряд ли бы обиделся. Ведь первым, кто начал модифицировать этот салат, был его родной брат.
Фото салата цезарь классический.
Цезарь с курицей
Салат Цезарь
Салат цезарь
Салат Цезарь
Соус Цезарь
Салат Цезарь
Обсуждение
Мои гости требовали добавки)))
Супрядкина, умничка!
Какой аппетитный рецептик салата цезарь классический сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Очень люблю салат цезарь классический,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Супрядкина, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Я сделаю на Новый год!
Салат цезарь классический вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Есть рецепт классического салата цезарь, девочки уже готовили.
Очень понравился этот рецепт салата цезарь классический.
Супрядкина, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт салата цезарь классический.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Супрядкина, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Мой самый любимый рецепт салата цезарь классический!!!
Я тоже так готовлю!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Супрядкина, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Супрядкина, спасибо за прекрасный рецепт! салат цезарь классический всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать салат цезарь классический строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Я тоже обожаю салат цезарь классический
но сама делала только один раз.
Цезарь
Салат Цезарь