Постный майонез

Ингредиенты на шесть порций

• Рассол от консервированного горошка или фасоли — 80 мл
• Сахар - 1 ч.л.
• Масло растительное - 200 мл
• Соль - 0,5 ч.л.
• Уксус виноградный или яблочный — 1 ч.л.

Как приготовить

1. Предлагаю Вашему вниманию один из вариантов приготовления постного майонеза в домашних условиях. Такой рецепт пригодится и в пост, и тем, кто опасается применения сырых яиц, и тем, кто любит эксперименты на кухне.

2. А готовить этот майонез я буду на рассоле от консервированного зеленого горошка. Также отлично подходит сюда рассол от фасоли и даже от оливок консервированных.

3. На фото нужные продукты. Уксус можно заменить на яблочный, масло можно использовать и подсолнечное, и кукурузное, и оливковое.

4. В стакан блендера (здесь нужен именно погружной блендер) наливаем рассол, добавляем соль, сахар, уксус. Масло лучше налить в емкость с носиком, так как будем вливать его тонкой струйкой.

   

5. Взбиваем это 1-2 минуты, затем тонкой струйкой вливаем масло, продолжая взбивать на средних оборотах. Масла может понадобиться чуть больше или меньше, зависит от того, какой густоты вы хотите и от вязкости рассола.

   

6. Готов наш майонез, перекладываем в баночки и убираем в холодильник на 1-2 часа, там он еще загустеет и уплотнится.

   

7. Но и сразу он получается густым и очень вкусным.

   

8. Из этого количества продуктов получилось почти 300 г домашнего постного майонеза.