Заправка для борща

Ингредиенты на четыре порции

• свекла
• капуста
• морковь
• лук репчатый
• перец болгарский
• томатная паста
• соль
• растительное масло для обжарки овощей.

Как приготовить

1. Обжарить поочередно мелко нарезанный лук, натертые на средней терке морковь и свеклу.

2. Нашинковать белокочанную капусту.

3. Складываем в чашу мультиварки нашинкованную капусту, обжаренные овощи и томатную пасту, присаливаем. Помидоры заменила томатной пастой, т. к. не сезон сейчас помидоров и лучше использовать томатную пасту, дабы не испортить весь продукт.

4. Зелень не стала добавлять, т. к. лучше добавить свежую зелень прямо в тарелку с борщом.

5. Включаем мультиварку-скороварку в режиме "Тушение" на 15 минут (клапан давления закрыт).

6. Через 15 минут добавляем нарезанный болгарский перец и все тушим еще 10 минут.

7. Далее заправка полностью остывает в мультиварке.

8. Остывшую заправку раскладываем по порционным контейнерам или пакетикам и замораживаем.