Заправка для борща на зиму

Рецепт от: zoya89

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 92 ккал
  • Кухня: Авторская

Очень полезная приправа для борща, заготовленная на зиму в банках. Попробуйте, и сами же себя поблагодарите в холодное время года!

Ингредиенты на шесть порций

  • Свекла - 2,5 кг
  • Помидоры - 750 г
  • Перец сладкий - 250 г
  • Лук репчатый - 250 г
  • Морковь - 250 г
  • Масло подсолнечное - 250 г
  • Сахар - 100 г
  • Уксус столовый - 100 г
  • Чеснок - 100 г
  • Соль - 30 г
  • Зонтики укропа - 3 шт.
  • Петрушка - 1 пучок

Как приготовить

  1. Предлагаю приготовить заправку для борща на зиму. Не всегда бывают свежие овощи зимой, а чтобы улучшить ситуацию, предлагаю немного поработать летом, чтобы в холодное время года вы могли насладиться ароматным борщом. Так как в составе заправки большое количество свеклы, то и цвет соответственно - насыщенный свекольный. Итак, давайте готовить.

  2. Для приготовления заправки для борща на зиму возьмите такие продукты.

  3. Чеснок и помидоры измельчите на мясорубке. Поместите в большую кастрюлю.

    заправка для борща на зиму. Шаг 3
  4. Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло - 200 г. Перемешайте.

    заправка для борща на зиму. Шаг 4
  5. Натрите на крупной терке свеклу и морковку, добавьте в кастрюлю.

    заправка для борща на зиму. Шаг 5
  6. Добавьте нарезанный соломкой сладкий перец и зонтики укропа. Перемешайте. Отправьте на огонь. Доведите до кипения. Варите 15 минут, периодически перемешивайте.

    заправка для борща на зиму. Шаг 6
  7. В оставшемся подсолнечном масле обжарьте нарезанный лук, добавьте к остальным ингредиентам. Аккуратно перемешайте. Доведите до кипения. Кипятите 10 минут на небольшом огне.

    заправка для борща на зиму. Шаг 7
  8. После добавьте столовый уксус, рубленую петрушку. Доведите до кипения. Прокипятите 1-2 минуты. Параллельно простерилизуйте баночки с крышками.

    заправка для борща на зиму. Шаг 8
  9. Сразу расфасуйте в стерильные банки и укупорьте крышкой. Укутайте в теплое одеяло и оставьте до полного остывания.

    заправка для борща на зиму. Шаг 9
  10. Заправка для борща на зиму готова. Храните в квартирной кладовке или в погребе, если есть такая возможность.

    заправка для борща на зиму. Шаг 10
Рецепт заправки для борща на зиму

Фото заправки для борща на зиму.

Видео инструкция

Обсуждение

4.7 / 5
Красникова Юляша
Красникова Юляша

Обязательно приготовлю!
zoya89, спасибо!

edisidout
edisidout

Вкусняша, вкусняша!!!

ithuntut
ithuntut

Zoya89, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Лидия Перелома
Лидия Перелома

Спасибо за удивительные рецепты!

enestom
enestom

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим заправку для борща на зиму, спасибо огромное за рецептик!!!!

asitore1996
asitore1996

А я привыкла готовить борщ на зиму с капустой.

lyuda80
lyuda80

Zoya89, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

edoutou1986
edoutou1986

Zoya89, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от заправки для борща на зиму!

icrisu
icrisu

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

sofiya75
sofiya75

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

leancitom
leancitom

Скажу честно: не возлагала больших надежд на заправку для борща на зиму (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

narantede2005
narantede2005

Как вкусно! Приходится считать калории...

Анька Фоксенко
Анька Фоксенко

Какая вкуснятина!
Буду делать!

sista
sista

Спасибо!
Очень замечательный рецепт заправки для борща на зиму.

Вика Сировицкая
Вика Сировицкая

Иду пробовать…

sunta1973
sunta1973

Чудненький рецепт)))

Губская Ксюха
Губская Ксюха

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

Марианна Березкина
Марианна Березкина

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!