Куриный суп с овощами

Ингредиенты на шесть порций

На 2 л воды:

• Куриное филе - 300 г
• Цветная капуста - 200 г
• Картофель - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь (средняя) - 1 шт.
• Помидор - 2-3 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Хрен - 1,5 ч. л
• Горчица - 1,5 ч. л
• Черный перец горошком, соль - по вкусу
• Зелень - для подачи.

Как приготовить

1. Однажды я смотрела программу "Смак", где готовили куриный суп с овощами по рецепту Любови Толкалиной. Мне очень понравилось то, что все овощи кладутся в суп сырыми, кроме того, в суп добавляются такие пикантные ингредиенты, как горчица и хрен. Я приготовила суп на обед и он мне так понравился, что уже несколько лет подряд на моей кухне время от времени разносятся ароматы этого простого, и в то же время такого вкусного супа. Очень рекомендую попробовать его и вам.

2. Подготовим необходимые продукты.

3. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю налить 2 литра воды, дать закипеть, опустить мясо. После закипания посолить, снять пену, варить 10 минут.

   

4. Картофель нарезать небольшими кусочками, добавить в бульон, варить 7 минут.

   

5. Лук мелко нарезать, добавить в кастрюлю, варить 2-3 минуты.

   

6. Морковь натереть на крупной терке, добавить в кастрюлю, варить 2-3 минуты.

   

7. Помидор нарезать кубиками, добавить в кастрюлю, дать закипеть.

   

8. Сразу же добавить цветную капусту, разобранную на небольшие соцветия. Варить суп 7-10 минут.

   

9. За 5 минут до окончания варки супа добавить в кастрюлю чеснок, нарезанный тонкими пластинами, горчицу и хрен.

   

10. Также добавить в суп черный перец горошком.

    

11. Дать куриному супу с овощами настояться 10-15 минут. При подаче посыпать суп зеленью.

    

12. Приятного аппетита!