Лаваш со шпинатом

Ингредиенты на двенадцать порций

• Лаваш — 3 шт.
• Яйцо — 4 шт.
• Шпинат — 900 г
• Лук — 2 шт.
• Зеленый лук — 1 Пучок
• Сливочное масло — По вкусу
• Соль и черный молотый перец — По вкусу

Как приготовить

1. Первым делом достаю из упаковки лаваш, каждый лист разрезаю на 4 кусочка.

2. 2. В сковороде растапливаю кусочек сливочного масла и добавляю замороженный шпинат. Нарезаю репчатый лук полукольцами, отправляю его к шпинату, зеленый лук мою и нарезаю, добавляю в сковороду, перемешиваю, солю и перчу по вкусу.

   

3. 3. Отвариваю яйца, натираю их на терке, смешиваю яйца со шпинатом. Каждый кусочек лаваша раскладываю на столе, выкладываю по центру начинку, заворачиваю конвертиком.

   

4. 4. То же самое проделываю и с остальными кусочками лаваша.

   

5. 5. Сковороду разогреваю, добавляю кусочек сливочного масла, обжариваю лаваш с двух сторон.

   

6. 6. Готовые конвертики подаю к столу горячими, приятного аппетита!