Улитка из лаваша

Ингредиенты на шесть порций

• Лаваш тонкий - 200 г
• Сметана - 130 г
• Куриные яйца - 2 шт.
• Брынза - 350 г
• Твёрдый сыр - 150 г
• Соль - по вкусу
• Укроп - 20 г
• Петрушка - 20 г
• Растительное масло - 20 мл

Как приготовить

1. Сыр трем на крупной терке, брынзу выкладываем в миску, разминаем вилкой в крошку. Укроп и петрушку моем, обсушиваем, мелко рубим ножом. Соединяем брынзу, твердый сыр и зелень в одной посудине, перемешиваем.

2. Лаваш разворачиваем, накладываем листы друг на друга, складываем пополам, с помощью ножа отрезаем округлую часть, чтобы получить прямоугольник.

3. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем на дно обрезки лаваша. На остальные части лаваша выкладываем начинку, распределяем ее ровным слоем, сворачиваем четыре рулета. Размещаем рулеты в форме в виде улитки.

4. Яйца разбиваем в миску, добавляем сметану, слегка солим, перемешиваем массу венчиком. Заливаем улитку подготовленной заливкой и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, запекаем до красивой золотистой корочки, на это уйдет примерно 35-40 минут.

5. На стол подаем в теплом виде, порезав улитку на порционные кусочки.

6. Угощайтесь!