Маффины с голубикой
Рецепт от: handenon2003
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 12
- Калорий: 268 ккал
- Кухня: Французская
- Специальное оборудование: Силиконовые формы для маффинов, Миксер, Силиконовые лопатки, Терка Microplane ручная, Термометр для духовки
Культовая ягода, которую научились производить круглый год, в сочетании с рыхлым тестом это абсолютно беспроигрышный вариант. Маффины с голубикой (да и не только с этой ягодой) стали популярным десертом в Англии и Америке, хотя происхождение их французское. Да и вообще эти маленькие сладкие кексы, какими мы их знаем сейчас, задумывались как обычный хлеб и на вкус были нейтральны. Сегодня существуют сотни рецептов этой выпечки: дрожжевые или с разрыхлителем, с использованием молока или сметаны, сладкие или соленые, с жидким центром или без. Этот ароматный хлеб хорош во всех своих проявлениях.
Ингредиенты на двенадцать порций
- Сливочное масло 110 г
- Пшеничная мука 290 г
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Соль щепотка
- Сахар 250 г
- Голубика 1 стак.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Ванильный экстракт 2 ч.л.
- Молоко 120 мл
- Мускатный орех 1/4 чайной ложки
Как приготовить
-
Форму для маффинов смазать маслом и посыпать мукой.
-
Венчиком смешать муку, соль, разрыхлитель. Голубику обвалять в двух чайных ложках мучной смеси.
-
Миксером на средней скорости взбить сливочное масло с сахаром (200 грамм). Займет это примерно четыре-пять минут. Затем по одному добавить яйца, потом ваниль.
-
Переключить миксер на самый медленный режим, всыпать муку, размешать и постепенно влить молоко. Размешивать надо, пока тесто не станет более-менее сходиться, тогда маффины получатся нежными и рыхлыми. Лопаточкой вмешать голубику.
-
Разложить тесто в формочки. Оставшиеся 50 грамм сахара смешать с тертым мускатным орехом и посыпать шапки маффинов.
-
Поставить будущие маффины в разогретую до 190 градусов духовку и продержать в ней примерно двадцать пять минут.
На заметку
Культовая ягода, которую научились производить круглый год, в сочетании с рыхлым тестом это абсолютно беспроигрышный вариант. Маффины с голубикой (да и не только с этой ягодой) стали популярным десертом в Англии и Америке, хотя происхождение их французское. Да и вообще эти маленькие сладкие кексы, какими мы их знаем сейчас, задумывались как обычный хлеб и на вкус были нейтральны. Сегодня существуют сотни рецептов этой выпечки: дрожжевые или с разрыхлителем, с использованием молока или сметаны, сладкие или соленые, с жидким центром или без. Этот ароматный хлеб хорош во всех своих проявлениях.
Фото маффинов с голубикой.
Маффины на сметане
Маффины
Маффины с пудингом
Маффины
Тыквенные маффины
Маффины
Обсуждение
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое handenon2003!!!
ОО, мой любимы рецептик маффинов с голубикой
Блюдо просто супер, готовила маффинов с голубикой впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Очень интересная ссылка о маффинах с шоколадом.
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное handenon2003 за прекрасный рецепт!
Омлетные маффины
Маффины
Куриные маффины
Маффины
Маффины Баунти
Маффины