Яблочные оладушки с грецкими орехами и изюмом

Рецепт от: Катэрлин Стася

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 268 ккал
  • Кухня: Домашняя

Для таких оладий они называются бисквитными хорошо взять два сладких яблока и одно покислее, например антоновку. Если хотите, чтобы яблоки чувствовались поярче, порубите их ножом. Кожуру с яблок я очищаю только зимой, когда в ней уже ни пользы, ни аромата. Подавать оладушки можно с медом или вареньем.

Ингредиенты на две порции

  • мука - 2 ст.л.
  • яблоки - 3 шт.
  • лимоны - 1 шт.
  • сметана - 100 г
  • изюм - 2 горсти
  • грецкие орехи - 1 горсть
  • яйца куриные - 1 шт.
  • анисовая настойка - 100 мл
  • сахар коричневый - 2 ст.л.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • сливочное масло - 1 ст.л.
  • мед жидкий - 1 ч.л.
  • корица - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Изюм замочить в анисовой настойке, через некоторое время алкоголь слить, а изюм слегка отжать.

  2. Яблоки вместе с кожурой натереть на мелкой терке.

    яблочные оладушки с грецкими орехами и изюмом. Шаг 2
  3. Желток отделить от белка.

    яблочные оладушки с грецкими орехами и изюмом. Шаг 3
  4. Желток растереть с сахаром. Когда масса посветлеет, добавить предварительно размягченное сливочное масло, посолить и еще немного все растереть.

    яблочные оладушки с грецкими орехами и изюмом. Шаг 4
  5. Цедру лимона натереть на мелкой терке.

    яблочные оладушки с грецкими орехами и изюмом. Шаг 5
  6. Грецкие орехи измельчить в ступке.

    яблочные оладушки с грецкими орехами и изюмом. Шаг 6
  7. К желтку с сахаром и маслом добавить натертые яблоки вместе с соком, изюм, грецкие орехи, муку, лимонную цедру, корицу и все перемешать.

    яблочные оладушки с грецкими орехами и изюмом. Шаг 7
  8. Белок взбить венчиком в пышную пену и вмешать в тесто.

    яблочные оладушки с грецкими орехами и изюмом. Шаг 8
  9. Разогреть в сковороде оливковое масло и пожарить оладушки, а затем выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

    яблочные оладушки с грецкими орехами и изюмом. Шаг 9
  10. Готовые оладьи полить медом и подавать со сметаной.

    яблочные оладушки с грецкими орехами и изюмом. Шаг 10
Рецепт яблочных оладушек с грецкими орехами и изюмом

Фото яблочных оладушек с грецкими орехами и изюмом.

Обсуждение

4.8 / 5
Люба Ларшина
Люба Ларшина

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Дамаскина Кристина
Дамаскина Кристина

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

alisa
alisa

Делала яблочные оладушки с грецкими орехами и изюмом только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

martovskaya_85
martovskaya_85

Обязательно приготовь оладушки овсяные! Получается очень вкусненько!!!

Аношкина Вера
Аношкина Вера

Катэрлин, спасибо большое, за вкусный превкусный яблочные оладушки с грецкими орехами и изюмом!!!

Хольтер Анюша
Хольтер Анюша

Катэрлин, Рецепт просто прелесть!

hirea
hirea

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от яблочных оладушек с грецкими орехами и изюмом!
10++++++
Это моя оценка.

lilya95
lilya95

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

tisendis
tisendis

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

manzhesova_88
manzhesova_88

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

owond
owond

Обязательно приготовлю на днях

kira
kira

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Катэрлин за рецепт!!!

Валентина Аракелян
Валентина Аракелян

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

Маня Дудрова
Маня Дудрова

Отлична идея!

Шевлякова Полли
Шевлякова Полли

Это, реально, вкуснотища.

Таня Похитон
Таня Похитон

ОО, мой любимы рецептик яблочных оладушек с грецкими орехами и изюмом

Олеся Престиж
Олеся Престиж

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)