Пицца с беконом и овощами

Ингредиенты на четыре порции

• Сыр 200 г
• Тесто для пиццы 300 г
• Бекон 200 г
• Лук репчатый 1 головка
• Помидоры 150 г
• Свежая спаржа 50 г
• Лук-порей 150 г
• Морковь 1 шт.
• Сливочное масло 50 г
• Молоко 200 мл
• Сметана 100 г
• Соль по вкусу
• Яйцо куриное 3 шт.
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень 50 г

Как приготовить

1. Спаржу бланшировать 10 минут в кипящей подсоленной воде.

2. Нарезать сыр на тонкие ломтики.

3. Помидоры пассеровать в небольшом количестве сливочного масла до выпаривания сока.

4. Пассеровать в сливочном масле мелко нарезанный лук, сделать то же самое с морковью, луком-пореем, обжаривая овощи отдельно друг от друга.

5. Тесто раскатать, уложить в форму или на сковороду. Разложить бекон, сыр, помидоры, лук, морковь, спаржу.

6. Яйца взбить с молоком, сметаной, солью, перцем и выложить на овощи. Сверху посыпать зеленью. Запекать 1 час 15 минут при средней температуре.