Пицца с печенью и капустой

Ингредиенты на шесть порций

• тесто слоеное — 500 г
• печёнка куриная — 300 г
• капуста белокочанная — 500 г
• лук репчатый — 3 шт.
• чеснок — 3 зубчик
• яйцо — 3 шт.
• морковь — 2 шт.
• сыр — 100 г
• молоко — 400 мл
• майонез — 30 г
• мука — 260 г
• масло растительное — 80 мл
• кетчуп — 300 г
• соль

Как приготовить

1. Очищаем от пленок куриную печень. Промываем. Обжариваем на растительном масле пять минут. Остужаем. Нарезаем тонкими ломтиками.

2. Шинкуем мелко капусту. Измельчаем лук и чеснок. Обжариваем капусту на растительном масле до мягкости. Пассеруем лук и чеснок. Соединяем с капустой. Добавляем одно яйцо. Солим. Перемешиваем.

3. Натираем на мелкой терке морковь. Натираем сыр на крупной терке. Взбиваем два яйца с молоком и майонезом. Добавляем морковь, сыр и просеянную муку. Перемешиваем до однородной консистенции.

4. Раскатываем пресное слоеное тесто в тонкий пласт. Сбрызгиваем противень холодной водой. Выкладываем тесто. Смазываем кетчупом. Раскладываем ломтики печени. Посолим. Сверху кладем капусту. Поливаем поверхность пиццы заливкой. Выпекаем в духовке при температуре 220 градусов 25-30 минут.

5. 5. Подаем пиццу горячей. Приятного аппетита!