Пряничный человечек

Ингредиенты на шесть порций

• Мука — 380 г
• Сливочное масло — 230 г
• Сахар тростниковый — 220 г
• Холодный сливочный сыр — 270 г
• Сливочное масло комнатной температуры — 90 г
• Сахарная пудра — 70-90 г
• Яйцо — 3 шт.
• Молоко — 250 мл
• Патока — 9 ст.л.
• Имбирь молотый — 5 ч.л.
• Корица — 3 ч.л.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Апельсиновая цедра — 1-2 ч.л.
• Какао — По вкусу
• Пищевые красители — По вкусу

Как приготовить

1. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, имбирем, корицей, солью с помощью венчика. Растопите на небольшом огне сливочное масло и добавьте к нему сахар и патоку. Перемешайте и слегка прогрейте, снимите с огня и добавьте в муку.

2. 2. Хорошо перемешайте и добавьте слегка взбитые венчиком яйца, теплое молоко и с помощью венчика перемешайте до однородной консистенции.

   

3. 3. Вылейте тесто в застеленную пергаментной бумагой форму и выпекайте в разогретой до 160 градусов в течении 20-30 минут. Дайте ему остыть.

   

4. 4. Приготовьте крем: сливочное масло комнатной температуры и холодный сливочный сыр смешайте с помощью венчика и добавьте апельсиновую цедру.

   

5. 5. Разделите крем на несколько частей и окрасьте в разные цвета: шоколадный с помощью какао и красный с зеленым с помощью пищевых красителей. Из остывшего кекса вырежьте пряничного человечка и покройте его слоем шоколадного крема.

   

6. 6. Затем с помощью пакетика со срезанным уголком нанесите белый, красный и зеленый крем в качестве украшения. Приятного аппетита!