Шарлотка с розами из яблок
Рецепт от: Мыслями Лика
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 196 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Десерт
Шарлотка с розами из яблок - всем знакомый пирог с интересной подачей. Сочная яблочная начинка, воздушное бисквитное тесто, яблочные розочки и аромат корицы - прекрасное сочетание для домашнего чаепития или встречи гостей.
Как приготовить яблочные розочки
Чтобы приготовить яблочные розы лучше выбирать крупные яблоки с красным окрасом, выбирайте сочные сорта.
Для того чтобы сформировать розочки нужно размягчить яблоки. В этот раз я использовала микроволновку, можно отварить яблоки в сиропе, как в рецепте розочек из слоеного теста.
Можно овощерезкой сформировать тонкие ленты из яблок и уже из них сформировать розочки, способ формирования будет не таким как в нашем рецепте.
Можно залить яблоки апельсиновым соком, растопленным сливочным маслом, сахаром и оставить на некоторое время - этот способ я пока не тестировала.
Розочки лучше выкладывать симметрично, чтобы готовый пирог можно было нарезать не разрезая розы.
Шарлотка с розочками из яблок прекрасный способ разнообразить привычную выпечку, особенно она нравится деткам:)
Ингредиенты на восемь порций
для теста
- Яйца 3 шт.
- Пшеничная мука 130 г
- Сахар 130 г
для начинки
- Яблоко 1 шт.
- Сахар 1 ст.л.
- Корица молотая 1 ч.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
для розочек из яблок
- Яблоко 2 шт.
- Сахар 2 ст.л.
- Корица молотая 1 ч.л.
Как приготовить
-
Крупное яблоко очистить от семечек и порезать кубиками. Яблоко при желании можно очистить от кожуры, а порезать можно любым удобным для вас способом.
-
Добавить лимонный сок, сахар и корицу. Благодаря лимонному соку яблоки не будут чернеть и сохранят свой светлый оттенок.
-
Все хорошо перемешать.
-
Яблоки для розочек тонко порезать колечками или полукольцами. Выбирайте крупные, плотные, сочные яблоки с ярко красной шкуркой. Нарезать их лучше всего при помощи специальной терки.
-
Яблочные колечки слоями выкладываем в миску, каждый слой посыпаем смесью сахара с корицей. Отправляем яблоки в микроволновку на 2-3 минуты. При желании яблоки можно отварить в сиропе, как в этом рецепте розочек из слоеного теста.
-
Яблоки остудить и можно собирать розочки. Соединяем попарно два яблочных колечка, сворачиваем пополам и скручиваем розочки.
-
Три яйца вбиваем в подходящую емкость и взбиваем до образования светлой пены.
-
В яичную пену частями вводим сахар.
-
Взбиваем сахарно-яичную массу пока она не увеличится в объеме в два раза. Масса должна быть однородной, на дне посуды она не должна расслаиваться.
-
Добавляем просеянную муку.
-
Лопаткой перемешиваем яичную массу с мукой неторопливыми движениями сверху вниз.
-
Форму смазать сливочным маслом. На дно формы насыпаем начинку из яблок и равномерно ее распределяем.
-
Сверху на яблоки выливаем слой теста. Тесто для шарлотки достаточно жидкое и тяжелые розочки из яблок будут опускаться на дно. Поэтому слой теста должен лишь слегка покрывать яблочную начинку, чтобы яблочные розы имели опору.
-
Выкладываем слой из яблочных роз. Отправляем пирог в разогретую до 180ºС духовку, режим верх-низ. Выпекаем пирог в течение 40-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой - если зубочистка сухая, значит пирог готов. Яблочные розочки нужно выкладывать плотно друг к другу, они должны покрывать всю поверхность пирога. В процессе выпечки тесто начнет увеличиваться в объеме и найдя просвет может испортить внешний вид пирога.
-
Шарлотка с яблочными розами готова. Подавать пирог с чаем, кофе или просто так ;)
Фото шарлотки с розами из яблок.
Творожная шарлотка
Шарлотка
Шарлотка с грушами
Шарлотка
Обсуждение
Я с дочкой делаем шарлотку с розами из яблок. Довольно вкусно выходит :)
Рецепт шарлотки с розами из яблок — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но шарлотка с розами из яблок, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Мммммммм, вкусняга какая!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
А я думала разбираюсь в приготовлении шарлотки с розами из яблок:D:D, а здесь такое:)
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Добавлен новый рецепт шарлотки из сушеных яблок.
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Спасибо за отличные рецепты!!!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили шарлотку с розами из яблок.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Вишневая шарлотка
Шарлотка
Шарлотка без муки
Шарлотка