Шарлотка с грушами

Ингредиенты на одна порция

• Куриное яйцо 3 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 6 стак.
• Сахарный песок 6 ст.л.
• Сметана 20% жирности 1 ст.л.
• Масло сливочное 150 г
• Сахарное печенье 1 шт.
• Груша 2 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Поваренная соль 1 щепотка
• Сахар ванильный 0,5 пачки
• Подсолнечное масло для смазывания формы
• Разрыхлитель теста 1 упаковка

Как приготовить

1. Вкусную и очень питательную шарлотку с фруктами начните с замеса основы. Для этого подготовьте все ингредиенты из перечня продуктов для теста, после чего вымойте в проточной воде куриные яйца и выпустите их содержимое в глубокую мисочку. Венчиком или при помощи миксера взбейте яйца до состояния, показанного на фото.

2. К куриным яйцам добавьте сахарный песок и щепотку соли, а затем снова взбейте всю массу.

   

3. Сливочное масло сложите в глубокую мисочку. Растопите продукт на водяной бане или в микроволновке.

   

4. Осторожно влейте жир в мисочку с яйцами и сахаром. Для того, чтобы яйца не свернулись, масло добавляйте тонкой струйкой и при постоянном помешивании.

   

5. К перечисленным выше продуктам добавьте просеянную пшеничную муку (обязательно высшего сорта) и сметану.

   

6. После этого в массу всыпьте ванильный сахар и разрыхлитель на основе соды. Замесите тесто и отставьте его в сторонку для набухания муки.

   

7. За это время вымойте яблоки, удалите из них сердцевинки, а мякоть нарежьте кубиками, как это показано на картинке. Если плоды имеют жесткую кожуру, то избавьтесь от нее, прежде чем приступите к измельчению продукта.

   

8. Груши подготовьте точно так, как и яблоки. В нашем случае используется замороженный продукт, поэтому в дополнительной подготовке кусочки фруктов не нуждаются.

   

9. Для того чтобы груши поскорее оттаяли, переложите их в тесто. После этого осторожно перемешайте массу.

   

10. Теперь добавьте яблоки и снова перемешайте заготовку.

    

11. Заготовка для шарлотки будет выглядеть так, как продукт на картинке. Оставьте заготовку в тепле и приступайте к следующему шагу.

    

12. Чугунную толстостенную сковородку смажьте растительным маслом. После этого раскрошите в ней сахарное печенье стандартного размера.

    

13. Распределите крошки примерно так, как это показано на фото.

    

14. При помощи силиконовой лопатки пересыпьте заготовку для шарлотки с грушами и яблоками в сковородку. Этим же прибором разровняйте поверхность так, чтобы все фрукты оказались под слоем заливки, а сам пирог внешне выглядел ровным.

    

15. Испеките пышную шарлотку до готовности теста и появления румяной корочки. Заготовку ставьте в предварительно разогретую духовку. В обычном агрегате при температуре сто восемьдесят градусов Цельсия пирог печется около сорока минут.

    

16. Готовый десерт, приготовленный по указаниям предложенного пошагового рецепта, остудите на столе до комнатной температуры, не вынимая из формы, а после этого разрежьте лакомство на порционные кусочки и подавайте дегустаторам.Приятного аппетита!