Буррито

Ингредиенты на семь порций

• лук (репчатый) 2 шт.
• морковь 1 шт.
• капуста квашеная 100 г
• тушенка 150 г
• картофель 2 шт.
• фасоль (белая) 150 г
• кукуруза (консервированная) 150 г
• сметана 100 г
• томатный соус 100 г
• зелень 5 веточка
• мука 2 стак.
• масло оливковое 50 г
• сыр (твердый) 100 г

Как приготовить

1. Буррито - блюдо мексиканской кухни, представляющее собой тонкую пшеничную лепешку (тортилью) и разнообразные продукты в качестве начинки. В рецепте используется отварной картофель "в мундире".

2. Приготовить тесто, похожее на пельменное из муки, оливкового масла, воды, соли и зелени. При необходимости во время вымешивания добавлять муку или воду. Дать постоять 10 минут в холодильнике и тонко раскатать. Удобно раскатывать тонко в пакете.

   

3. Приготовить начинку потушив лук и морковь до мягкости. Добавить тертый отварной картофель, капусту, фасоль, кукурузу, тушенку, рубленную зелень, соль и пряности. Опционально добавить корицу и тертый чеснок, тщательно перемешать и потушить все ингредиенты 7-8 минут.

   

4. На сковороде гриль выпечь лепешки с двух сторон до красивого цвета. Можно использовать готовые тортильи из магазина.

   

5. Приготовить заправочный соус, смешав сметану, томатный соус, соль, сахар (опционально) и измельченную зелень.

   

6. На готовую лепешку выкладывать с края начинку, немного полить соусом и добавить тертый сыр. Завернуть лепешку рулончиком. Положить швом вниз на 10-15 минут.

   

7. Подавать буррито со свежей зеленью, овощами и любимым томатным соусом. Приятного аппетита!