Бутербродные слоеные тортики с окороком

Ингредиенты на четыре порции

• 4 прямоугольных ломтика черного хлеба
• 4 прямоугольных ломтика белого хлеба
• 100-120 г свиного окорока
• 100 г твердого сыра
• 2 вареных яйца
• 50-60 г сливочного масла
• половинка сладкого красного перца
• майонез
• свежая зелень укропа и петрушки

Как приготовить

1. Сливочное масло заранее вынимаем и мелко нарезаем, чтобы оно успело размягчиться.

2. Очень мелкими кубиками старательно нарезаем окорок.

3. Отделяем желтки и мелко натираем.

4. Мелко рубим зелень - примерно 4 ст. ложки - и смешиваем с одной ст. ложкой майонеза.

5. Натираем вымытый и обсушенный сладкий перец на крупной или средней терке. Натираем и сыр.

6. Размягчившееся сливочное масло делим пополам. Одну половину смешиваем с желтком до однородности, другую половину - с кубиками окорока.

7. С ломтей хлеба срезаем корки, равняем по размеру, раскладываем на доске. Намазываем: два ломтя черного хлеба - смесью с окороком, еще два - желтково-сливочной. Два ломтя белого хлеба покрываем зеленью, смешанной с майонезом.

8. Теперь собираем два тортика. Порядок такой: черный хлеб с окороком - белый с зеленью - черный с желтком - белый... ни с чем.

9. Верх и бока тортиков смазываем майонезом. Верх засыпаем тертым перцем, бока - сыром.

10. Отправляем тортики минимум на полчаса в холодильник. Перед подачей разрезаем каждый тортик пополам.

11. По этому рецепту можно приготовить и большой слоеный торт, соответственно увеличив количество ингредиентов. Для него понадобятся буханка белого и черного хлеб, которые надо разрезать вдоль на пласты толщиной около 1 см. И убрать корки, конечно.

12. Если некуда пристроить яичный белок - спокойно можем натереть его и посыпать ломти хлеба с зеленью.