Шоколадные роллы с яблоками и апельсинами

Ингредиенты на две порции

• Яйцо куриное 1 шт.
• Топленое молоко 200 мл
• Пшеничная мука 1/2 стак.
• Какао-порошок 2 столовые ложки
• Сливочное масло 30 г
• Сахар 2 столовые ложки
• Сыр маскарпоне 250 г
• Яблоко 1/2 шт.
• Апельсины 1 шт.
• Горький шоколад 50 г

Как приготовить

1. Из яйца, молока, муки, сахара и порошка какао приготовить блинное тесто. Оно должно получиться темно-коричневого цвета, поэтому количество какао может быть немного увеличено (или уменьшено, на глаз).

2. Из теста на хорошо разогретой сковороде пожарить тонкие блинчики. Каждый блинчик обжарить с обеих сторон и смазать сливочным маслом.

3. Приготовить начинку. Апельсин очистить, разделить на дольки. Из каждой дольки вынуть мякоть и нарезать ее небольшими кусочками. Постарайтесь, чтобы не осталось пленок. Половину яблока очистить от кожуры и семян, нарезать сначала тонкими дольками, а потом дольки на тонкие брусочки.

4. Блинчик положить на рабочую поверхность, хорошо промазать сыром маскарпоне (или творожно-сливочной массой), сверху выложить немного яблочных полосок и кусочков апельсина.

5. Свернуть блин в рулет, слегка прижать со всех сторон. Так же поступить и с остальными блинчиками.

6. Приготовленные рулетики убрать в холодильник на 1,5-2 часа (или в морозилку на 20-30 минут).

7. Затем блинчики достать, аккуратно обрезать неровные края и нарезать рулеты небольшими порционными кусочками (как роллы).

8. Выложить на порционные тарелки. На водяной бане растопить шоколад и полить им готовые роллы.