Тарталетки снегурочкина вишня

Ингредиенты на четыре порции

• Молотый миндаль 3 столовые ложки
• Сахарная пудра 2 столовые ложки
• Сливочное масло 125 г
• Пшеничная мука 300 г
• Яичный желток 1 шт.
• Молоко 2 столовые ложки
• Мягкий творог 50 г
• Сыр маскарпоне 150 г
• Консервированная вишня 250 г

Как приготовить

1. Для тарталеток перемешать муку, сахарную пудру и молотый миндаль и порубить ножом со сливочным маслом до образования крошек. Яичный желток слегка взбить с молоком и влить в тесто. Кончиками пальцев аккуратно замесить тесто, завернуть в пленку и убрать на 30 мин в холодильник. Формочки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.

2. Тесто разделить на 12 частей, раскатать каждую в круг, уложить в формочки и прижать к донышку. Накрыть каждую алюминиевой фольгой и выпекать в разогретой до 200 С духовке 10-12 мин Снять фольгу и печь еще 3-5 мин, до золотистого цвета. Вынуть заготовки из формочек и охладить на решетке.

3. Для начинки с консервированной вишни тщательно отцедить сироп, а замороженную разморозить при комнатной температуре, после чего слить сок. Маскарпоне перемешать с творогом и сахарной пудрой и разложить по тарталеткам. Украсить каждое пирожное ягодами и обильно посыпать сахарной пудрой.