Клубничный десерт с маскарпоне

Ингредиенты на шесть порций

• 400 мл жирных сливок 33%
• 250 г обезжиренного творога
• 250 г маскарпоне
• 5 ст.л. сахара
• 2 пачки загустителя для сливок
• 2 яичных белка
• 1 ч.л. лимонного сока
• 4 ст.л. сахара
• 500 г клубники (можно другой ягоды)

Как приготовить

1. Клубнику помыть, посушить и крупно нарезать. Творог, маскарпоне и сахар взбить миксером до полного растворения сахара.

2. 2. Отдельно взбить сливки с загустителем до мягких пиков.

   

3. 3. Соединить обе массы и тщательно перемешать лопаточкой или венчиком.

   

4. 4. В стакан выложить немного крема.

   

5. 5. На крем уложить немного ягод.

   

6. 6. Затем опять крем и ягоды. Можно добавить немного вареного сгущенного молока.

   

7. 7. Закрыть все кремом и поместить стаканы в холодильник на два часа.

   

8. 8. Включить духовку греться. Взбить яичные белки в легкую пену.

   

9. 9. Добавить 2 ст. ложки сахара и взбивать до полного его растворения.

   

10. 10. Добавить остаток сахара и лимонный сок и взбивать белки до "крепких пиков".

    

11. 11. Выложить крем на застеленный пекарской бумагой противень, разровнять.

    

12. 12. Выпекать в духовке в течении 30 минут при температуре 170 С. Вместе с бумагой готовую меренгу убрать с противня на решетку, остудить

    

13. 13. и поломать на небольшие кусочки.

    

14. 14. Украсить десерт крошкой меренги и... Приятного аппетита!