Сметанный крем для торта

Ингредиенты на восемь порций

• Сметана густая (жирность не меньше 30%) - 400 г
• Сахарная пудра - 150 г
• Ванилин - 1 г

Как приготовить

1. Сметанный крем - это пожалуй один из самых популярных кремов, которым пропитывают торты. С таким кремом также можно приготовить фруктовые десерты, рулеты или подать его к блинчикам. Сметану для такого крема нужно брать высокой жирности, лучше всего домашнюю иначе крем получится жидким и без загустителя тут не обойтись. Еще одна немаловажная деталь - посуду в которой будет взбиваться крем нужно предварительно охладить.

2. Итак возьмем сметану, сахарную пудру и ванилин. Сахарную пудру конечно же можно заменить сахаром, но тогда время взбивания крема увеличится в 2-3 раза.

3. Сметану поместить в чашу комбайна и взбивать на малых оборотах.

   

4. Когда увидите что сметана стала более жидкой - добавить сахарную пудру и ванилин.

   

5. Увеличить скорость и продолжать взбивать пока масса начнет уплотняться.

   

6. Проверить плотность крема лопаткой: крем должен быть густым и хорошо держать форму.

   

7. Крем переложить в подходящую посуду и убрать в холодильник на полчаса. Затем использовать по назначению. Я готовила с этим кремом торт, который покажу немного позже.

   

8. Приятного аппетита!