Сметанный крем
Рецепт от: isende
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 10 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 376 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Десерт, Праздник
Сметанный крем — это настоящая классика жанра. Он удивительно вкусный, ароматный и элементарный в приготовлении. Именно за это его и любят многие хозяйки. Он идеален для украшения детских десертов, ведь в нем нет сырого яйца или большого количества сливочного масла.
Именно этот крем, чаще всего, выбирают для начинки простых домашних тортов, пирожных и пирогов. Он просто создан дополнять бисквиты, сметанники, медовики, манники и прочую вкусную домашнюю выпечку.
Качество сметаны — залог успеха
К сожалению, на прилавках наших супермаркетов все чаще появляется ненатуральная сметана. Это осложняет процесс приготовления крема. Но зная несколько полезных секретов, вы сможете приготовить крем из сметаны любой степени натуральности и густоты.
Любителям сметанного крема непременно придутся по вкусу такие рецепты:
медовик со сметанным кремом;сметанник;наполеон со сметанным кремом.
Ингредиенты на четыре порции
- Сметана 200 мл
- Сахарная пудра 50 г
- Ванилин 0,25 ч.л.
- Лимонная кислота 0,25 ч.л.
Как приготовить
-
Для начала необходимо соединить все сухие ингредиенты: сахарную пудру, ванилин и лимонную кислоту. Перемешать.
-
Подготовить глубокую посуду. Она должна быть идеально чистой и сухой. Перед взбиванием крема ее вместе с насадками миксера следует остудить в холодильнике.
-
Вылить охлажденную сметану в не менее холодную кастрюлю. Если вы видите, что сметана жидкая, можете слегка ее загустить следующим образом. Сложить в несколько раз марлю, выложить в нее сметану и дать стечь лишней жидкости. Для крема лучше всего использовать очень жирную сметану - 30% жирности.
-
Начать взбивать сметану на самой высокой скорости миксера, постепенно всыпая сухую смесь.
-
Взбить крем до нужной консистенции. Важно не переусердствовать и не добиться состояния сливочного масла. Самый густой крем получается из деревенской сметаны.
-
Крем до использования нужно хранить в холодильнике. Им можно украшать капкейки, бисквиты, добавлять в различные десерты.
Фото сметанного крема.
Творожный крем
Крем
Крем из кефира
Крем
Обсуждение
Как вкусно! Приходится считать калории...
Готовила сметанный крем Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
isende, спасибо большое!!!)
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Isende, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Попробуйте http://retseptyedy.ru/deserty/krem/smetanny-krem-dlya-blinnogo-torta. Очень хороший рецепт!!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Мы тоже недавно первый раз делали сметанный крем. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Isende, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила сметанный крем!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик сметанного крема больше стало.
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Вкуснятина, обожаю сметанный крем
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, isende :)
Заварной крем
Крем
Масляный крем
Крем