Крем пломбир

Ингредиенты на восемь порций

• Молоко - 500 г
• Яичные желтки - 4 шт.
• Крахмал - 1 ст.л.
• Сахарная пудра - 170 г
• Ванильная настойка - 1 ч.л.
• Сливки жирные - 350 г

Как приготовить

1. Нужные ингредиенты

2. Молоко доводим до кипения. Яичные желтки взбиваем с крахмалом.

   

3. К растертым желткам добавляем ванильную настойку (или ванильный сахар).

   

4. Тоненькой струйкой, постоянно помешивая вводим молоко в желтки с крахмалом. Полученную смесь переливаем обратно в кастрюльку и варим крем на среднем огне постоянно помешивая до загустения.

   

5. Готовый крем снимаем с огня. Если вдруг крем получился с комочками, протираем его через сито!

   

6. Добавляем сахарную пудру и тщательно перемешиваем. На данном этапе вы можете регулировать сладость крема, можете добавить сахарной пудры больше или меньше, только учитывайте, что дальше в крем будем добавлять не сладкие сливки. Даем крему полностью остыть.

   

7. Сливки взбиваем до пышной пены.

   

8. В несколько приемов добавляем сливки в заварную часть крема.

   

9. Аккуратно перемешиваем. Наш крем готов, можно подавать.

   

10. Крем прекрасно подойдет как самостоятельный десерт.

    

11. Я же приготовила с ним Наполеон. Приятного аппетита!