Рецепт от: Крик Леся
Затем фрукты разрезают на 4 части и удаляют семена. Ставят в кастрюлю и заливают холодной водой. Добавляют разрезанный на несколько частей лимон и отправляют на средний огонь, доводят до закипания. После этого огонь уменьшают и варят на протяжении 25-35 минут до мягкости айвы.
После этого воду сливают, выбрасывают лимон. Айву очищают от кожицы и разрезают ее на небольшие кубики. Отправляют обратно в кастрюлю и засыпают сахарным песком. Доводят до кипения и варят, пока масса не загустеет. Периодически рекомендуется помешивать содержимое кастрюли, чтобы оно не подгорело. Со временем цвет айвы будет меняться, становясь более темным.
Уже через час-полтора она должна приобрести темно-коричневый оттенок. От продолжительности варки зависит консистенция мармелада. Слишком низкая плотность приведет к тому, что засахаренный мармелад может слипнуться, поэтому он будет больше похож на джем. Рекомендуется готовить айву 1 час и 15 минут. Примерно так же готовится мармелад из айвы в мультиварке. Но время приготовления сокращают до часа.
После этого кастрюлю снимают с огня и оставляют до полного остывания. Массу перетирают через сито и обратно отправляют на огонь, где готовят ее еще 10 минут. Горячую массу заливают в прямоугольную форму. Смазывать ее маслом или стелить снизу пергаментную бумагу не нужно. Мармелад и без того легко выйдет из формы. Но постоять он должен 10-12 часов в холодном месте, чтобы он хорошо застыл.
Приготовить мармелад из айвы в домашних условия можно на плите или в мультиварке. Получится вкусный десерт, который можно подавать к чаю или использовать его для украшения выпечки.
Луковый мармелад
Мармелад
Обсуждение
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Крик за прекрасный рецепт!
Готовила мармелад из айвы на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит мармелад из айвы:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Очень довольна мармеладом из айвы! Благодарю за рецепт.
Прикольно получилось класс!!!
Спасибо большое за рецепт, Крик.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо большое, за рецепт жевательного мармелада! Обязательно приготовлю.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Только что доела мармелад из айвы!!! очень вкусно!!!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать мармелад из айвы, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Рецепты супер, спасибо огромное!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Крик здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без мармелада из айвы я не знаю)