Мороженое с карамелизованным белым шоколадом
Рецепт от: tanechka
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 5
- Калорий: 484 ккал
- Кухня: Европейская
- Специальное оборудование: Термометр для духовки, Сотейник, Мороженица
Ингредиенты на пять порций
- Молоко 3,2%-ное 300 мл
- Сливки 30%-ные 200 мл
- Сахар 50 г
- Соль щепотка
- Кукурузный крахмал 3 ч.л.
- Сливочный сыр 50 г
- Белый шоколад 200 г
- Масло какао 1 столовая ложка
Как приготовить
-
Разогрейте духовку до 130 градусов. Выстелите поддон пергаментной бумагой, распределите на ней поломанный на кусочки шоколад и какао-масло и отправьте смесь в духовку на 10 минут. Выньте, перемешайте силиконовой лопаткой и отправьте обратно в духовку еще на 10 минут. Повторяйте эту процедуру десятиминутного запекания и перемешивания до тех пор, пока шоколад не приобретет цвет вареной сгущенки. Растворите крахмал в 50 мл молока и на время оставьте.
-
В небольшом сотейнике соедините оставшееся молоко, сливки, сахар и соль, поставьте на средний огонь, доведите практически до кипения, добавьте горячий карамелизованный шоколад (если он успел застыть, расплавьте его на водяной бане), перемешайте, влейте крахмальное молоко и варите на среднем огне при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности, остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на ночь.
-
Перелейте смесь во фризер для мороженого и заморозьте согласно инструкции. Переложите в контейнер и уберите в морозилку минимум на 4 часа до полного застывания.
-
Если фризера нет, сразу перелейте смесь в контейнер, уберите в морозилку и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до застывания.
Фото мороженого с карамелизованным белым шоколадом.
Торт-мороженое с шоколадом
Мороженое
Мороженое в ягодном раю
Мороженое
Банановое мороженое
Мороженое
Обсуждение
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Tanechka, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Сделала по вашему рецепту мороженое с карамелизованным белым шоколадом, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
А меня удивил рецепт мороженого с мятой и шоколадом. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Я выбрала мороженое с карамелизованным белым шоколадом, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Я делала мороженое с карамелизованным белым шоколадом, мне понравилось.
Даже сестре, которая мороженое с карамелизованным белым шоколадом не любит,понравилось!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, мороженое с карамелизованным белым шоколадом сказка!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать мороженое с карамелизованным белым шоколадом строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Только закончила приготовление мороженого с карамелизованным белым шоколадом.
Спасибо!
Сделала сегодня мороженое с карамелизованным белым шоколадом.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили мороженое с карамелизованным белым шоколадом.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Мороженое с карамелизованным белым шоколадом - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Я мороженое с карамелизованным белым шоколадом ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Веганское мороженое
Мороженое
Мороженое Супер Шок
Мороженое
Мороженое 4 сыра
Мороженое