Мороженое с марсала-забаене

Ингредиенты на одна порция

• сахар - 50 г
• печенье бисквитное - 10 шт.
• ликер - 1 ст.л.
• сливки - 250 мл
• какао - по вкусу

Как приготовить

1. Взбить желток с сахаром на водяной бане, и тоненькой струйкой вливаем вино, как наш крем загустеет снимаем его с конфорке и даем остыть. Амаретти покрошить и полить апельсиновым ликером. Сливки взбить и перемешать с кремом, который уже остыл.

2. Приготовить квадратную форму, выстелить фолией и выложить 1/3 нашего крема, сверху половину печенья, потом опять 1/3 крема, опять печенье и оставшийся крем. Форму немного "потрести" что-бы лишние пузырьки воздуха вышли. Затем закрываем форму фольгой и отправляем на 12 часов в морозилку. Перед подачей переворачиваем форму и обмакивая нож в горячую воду разрезаем наше мороженое. Тарелку посыпаем какао, кладем кусочек мороженного и декорируем ягодами.