Шоколадная паста с грецкими орехами

Ингредиенты на пятьсот порций

• молоко — 250 мл
• сахар — 180 г
• масло сливочное — 100 г
• какао — 30 г
• мука — 35 г
• орехи

Как приготовить

1. Очищаем орехи и измельчаем в крошку с помощью блендера.

2. 2. Вливаем в сотейник 200 мл молока, добавляем сахар и какао. Перемешиваем и ставим на медленный нагрев. Смешиваем муку с 3 ст. л. холодного молока и вливаем в сотейник тонкой струйкой.

   

3. 3. Кипятим шоколадную пасту в течение 5 минут при регулярном помешивании. Снимаем с нагрева и вводим сливочное масло.

   

4. 4. Добавляем в шоколадную пасту орехи, перемешиваем и остужаем в холодильнике. Приятного аппетита!