Макароны с плесенью

Ингредиенты на две порции

• Макаронные изделия 250 г
• Свиная грудинка 200 г
• Сливки 20% 250 г
• Сыр 100 г
• Чеснок 5 зубчиков
• Специи и пряности
• Перец чили 5 шт.
• Перец черный молотый
• Базилик

Как приготовить

2. 1 Налить воду в кастрюлю, поставить на огонь, накрыть крышкой.

3. 

4. 2 Порезать грудинку тонкими полосками. Грудинку выбирать не слишком жирную, красивую.

5. 

6. 3 Разогреть сковородку, жарить грудинку на растительном масле на маленьком огне. Лучше прикрыть крышкой, чтобы не разлетались брызги, но не полностью.

7. 

8. 4 После того, как вода закипит, засыпать макароны в подсоленную воду, запустить таймер на время, указанное на упаковке от макарон. Это важно! Не надо варить на глаз или на зуб! Макароны стараться использовать из твердых сортов пшеницы. Такие макароны варятся обычно 8-10мин Я предпочитаю рожки, но можно и перья.

9. 

10. 5 Пора приступить непосредственно к приготовлению соуса.

11. 

12. 6 Выливаем сливки, кладем сыр с плесенью.

13. 

14. 7 Разминаем сыр лопаткой на более мелкие кусочки, чтобы быстрее растаял. Огонь убираем на минимум.

15. 

16. 8 Сыпим приправу, помешиваем. Лично мне очень нравится приправа Для спагетти и макарон от Avokado

17. 

18. 9 Режем чеснок ножом довольно крупными кубиками.

19. 

20. 10 Когда сыр расплавится, добавляем чеснок в сковороду.

21. 

22. 11 Режем перец косыми кольцами.

23. 

24. 12 Снимаем по таймеру макароны, даем несколько минут обсохнуть, периодически встряхивая, чтобы не слиплись.

25. 

26. 13 В это время добавляем перец в соус, перемешиваем. Тушим буквально 2 минуты, чтобы перец остался хрустящим и сохранил часть остроты в себе.

27. 

28. 14 Добавляем макароны, перемешиваем, снимаем с огня, оставляем на 5 минут с ОТКРЫТОЙ крышкой.

29. 

30. 15 Через 5 минут перемешиваем, оставляем еще на 5 минут.

31. 

32. 16 Режем базилик.

33. 

34. 17 Не слишком мелко.

35. 

36. 18 Выкладываем макароны на тарелку.

37. 

38. 19 Посыпаем сверху свежемолотым черным перцем.

39. 

40. 20 Посыпаем базиликом.

41. 

42. 21 Вуаля!

43. 

44. Рецепт "Макароны с плесенью" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.