Макароны с соусом из брокколи и креветками

Ингредиенты на две порции

• Брокколи — 250-300 г
• Креветки — 100-150 г
• Макароны — 100-120 г
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Сливки — 75-100 мл
• Соль — 1/3 ч.л. (по вкусу)
• Перец черный молотый — 2 Щепотки

Как приготовить

1. Брокколи разрезаем на соцветия, для соуса можно использовать и небольшую часть грубых стеблей.

2. 2. Бросаем в кипящую, слегка подсоленную воду. Варим 6-7 минут.

   

3. 3. Отваренную брокколи разминаем вилкой в пюре (или воспользуемся блендером). Воду, в которой варилась брокколи, не выливаем: в ней можно отварить макароны. Небольшую часть воды оставим для приготовления соуса.

   

4. 4. Макароны у вас уже почти сварились? Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем минуты полторы мелко нарезанный чеснок.

   

5. 5. Добавим на сковороду пюре из брокколи.

   

6. 6. Добавим сливки, соль и перец.

   

7. 7. И отвар. Отвара добавляем в зависимости от того, насколько густым вы любите соус. Кипятим минут 5.

   

8. 8. Креветки у меня отваренные, но вы можете обжарить их.

   

9. 9. И теперь у вас есть выбор, как подавать блюдо. Можно вот так.

   

10. 10. А можно макароны и креветки прогреть пару минут в кипящем соусе на сковороде.

    

11. 11. И подавать вот так. Этот вариант лично мне нравится больше.