Паста с креветками и красным перцем

Ингредиенты на четыре порции

• лук белый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• перец острый - 1 шт.
• лингвине - 350 г
• сливки 10-20% - 150 мл
• петрушка - 2 ст.л.
• креветки тигровые - 225 г
• соль - по вкусу
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• перец сладкий красный - 1 шт.

Как приготовить

1. Запечь сладкий перец до вспучивания кожицы и появления черных подпалин. Переложить перец в полиэтиленовый пакет на 20 минут. Затем снять кожицу, очистить от семян и нарезать тонкими полосками.

2. На сковороде разогреть оливковое масло и добавить лук, чеснок и острый красный перец. Пассеровать, помешивая, 5 минут.

3. Отварить пасту, следуя инструкции на упаковке, до состояния "аль денте". Слить воду.

4. Добавить сладкий перец к смеси из лука, чеснока и острого перца и жарить 2 минуты. Добавить остальные ингредиенты и посолить по вкусу. Заправить пасту соусом, подержать еще несколько минут на огне, постоянно помешивая. Подавать блюдо горячим.