Кабачки, фаршированные курицей

Ингредиенты на две порции

• Кабачок – 1 шт.
• Куриное филе – 400 г
• Лук репчатый – 1 головка
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Сметана – 100 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сыр – по вкусу
• Помидоры – на подачу
• Петрушка свежая – на подачу

Как приготовить

1. Рецепт кабачков, фаршированных курицей, я подсмотрела на отдыхе в одном из сочинских отелей. Неожиданно для нашей семьи, отдыхающей по льготным путевкам, еда в ресторане была просто восхитительной - как у королей.

2. Овощами и любимой курочкой нас просто заваливали, но самым любимым блюдом на обед стали фаршированные кабачки. Когда нам первый раз подали эти причудливые бочки с начинкой, вообще удивились. Хвала повару за кулинарный креатив. Очень хотелось узнать, что же нам внутри под сырной шапочкой.

3. Боже, какая вкуснятина! Удивительно, начинка оказалась самой простой и любимой - куриный фарш. Так это блюдо попало в мою копилку, а теперь и к вам.

4. Для приготовления кабачков, фаршированных куриным фаршем, возьмите ингредиенты из списка.

5. Куриное филе перекрутите на мясорубке. Сюда же добавьте репчатый лук.

   

6. Хорошо посолите и поперчите наш фарш.

   

7. Взбейте руками до однородности.

   

8. Кабачки вместе со шкуркой нарежьте одинаковыми цилиндрами. Серединку, состоящую из семян и мякоти, удалите чайной ложкой, аккуратно вырезав по форме кабачков.

9. Распределите бочечки на фольге, смазанной оливковым или подсолнечным маслом. Также маслом нужно смазать и сами заготовки.

   

10. Фольгу с заготовками поместите в форму для запекания. Плотно наполните бочки куриным фаршем.

    

11. Отправьте форму с фаршированными кабачками в духовку. Температура нагрева - не менее 220 C. Время приготовления вашего блюда будет зависеть от размера кабачков.

12. Я запекала кабачки до их мягкости, но не менее 45 минут.

    

13. Достаньте форму с кабачками из духовки. Смажьте шапочки куриным яйцом, взбитым со сметаной и солью.

    

14. Посыпьте тертым сыром и снова отправьте в духовой шкаф.

    

15. Сыр расплавился - кабачки, фаршированные курицей, приготовились!

    

16. Скорее доставайте овощные бочата с куриной начинкой из духовки. Пока не успели остыть сырные шапочки, подносите блюдо к обеду - по два фаршированных кабачка на порцию.

    

17. Ум можно съесть от нашего блюда. Даже дети едят его с удовольствием. Проверено ревизорро-дети - в лице младшей дочки.