Шницель из фарша
Рецепт от: Веселкова Диана
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 357 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Обед, Ужин, На природу, пикник
Шницель из фарша готовится подобно натуральному шницелю из мяса и имеет овальную плоскую форму. В шницели в отличие от котлет не кладут хлеб, лук и чеснок, добавляют лишь соль и перец.
Для придания хрустящей корочки шницели обмакивают в льезон, панируют сухарями и обжаривают в масле. Шницели должны получиться сочными внутри и хрустящими снаружи.
Ингредиенты на четыре порции
- фарш ассорти 600 г
- молоко 0.5 стак.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- яйца 2 шт
Как приготовить
-
В фарш добавляем соль и перец, перемешиваем. Вливаем в фарш молоко, смешиваем и начинаем отбивать фарш, набирая его в ладони и бросая в миску. В результате этой процедуры фарш должен стать гладким и эластичным.
-
Готовим льезон из 2-х яиц и ложки молока.
-
Формируем из фарша сначала шарики, затем расплющиваем их в тонкую овальную лепешку толщиной около 0,5 сантиметра, обмакиваем в льезон, затем панируем в сухарях.
-
Выкладываем на сковороду с разогретым маслом и обжариваем до готовности с двух сторон. При обжарке шницели становятся более пышными, и при нажатии из готового шницеля выделяется прозрачный сок. Подаем с любым гарниром для мясных блюд.
Фото шницеля из фарша.
Шницель
Шницель
Обсуждение
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Веселкова за то, что даёт нам возможность выбора!
Веселкова, спасибо.
Приготовила шницель из фарша.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла шницель из фарша. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо, рецептик замечательный
Я выбрала шницель из фарша, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Очень вкусно и всегда к столу
Вот еще ссылочка на шницель из капусты.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Всё круто, всё вкусно, спасибо Веселкова за твои рецепты.))))
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
шницель из фарша-это моя мечта!)))
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Приготовила шницель из фарша — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит шницель из фарша.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Очень хороший вариант шницеля из фарша. Вкусно!
Какая вкуснятина!
Буду делать!