Зразы картофельные с грибами

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель: 1 кг
• Мука: 1 стак.
• Яйцо куриное: 1 шт.
• Грибы свежие или замороженные: 200 г
• Лук репчатый: 1 шт.
• Масло растительное: 4 столовые ложки
• Соль: 1,5 ч.л.
• Черный молотый перец: по вкусу

Как приготовить

1. Зразы из картофеля с грибами блюдо универсальное - его можно скушать и на завтрак со сметанкой, и подать в качестве гарнира к мясным закускам, и угостить внезапно нагрянувших гостей. Готовятся они достаточно быстро, а съедаются еще быстрее.

2. Картофель очистить и отварить до готовности. Затем размять и выложить в глубокое блюдо.

3. Добавить в картошке 4 столовые ложки муки, яйцо и половину чайной ложки соли. Замесить картофельное тесто для зраз.

   

4. Грибы разморозить, слить воду и мелко нарезать. Я предпочитаю использовать благородные грибы, они более ароматные, на фото подосиновики. Но можно взять и шампиньоны.

   

5. Лук мелко нарезать.

   

6. Сковороду разогреть с двумя столовыми ложками растительного масла, выложить на нее лук и грибы, посолить 1 чайной ложкой соли и поперчить. Обжарить на сильном огне помешивая около 5 минут.

   

7. Лепить зразы лучше всего из остывшего теста и начинки. На доску высыпать полстакана муки. Из картофельного теста сформировать руками шарик.

   

8. Размять тесто руками сформировав блинчик толщиной примерно в 0,5 сантиметра.

   

9. На тесто выложить 1 столовую ложку грибов обжаренных с луком.

   

10. Соединить края лепешки и сформировав круглую зразу обвалять ее в муке.

    

11. У меня получилось их 7 штук.

    

12. Жарить картофельные зразы с грибами и луком мы будем сковороде на растительном масле. Готовятся они очень быстро, сначала на одной стороне 3-5 минут.

    

13. Затем аккуратно перевернем их и будем готовить еще 3-5 минут.

    

14. Готовые картофельные зразы с грибной начинкой лучше всего подавать со сметаной. Кушают их как в горячем, так и в холодном виде, а также подают в качестве гарнира к салатам и мясу.

    

15. Это блюдо придется по вкусу всем без исключения!

    

16. Приятного аппетита!