Свекольный квас
Рецепт от: karonskaya_99
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 10 ч
- Время подготовки: 5 мин
- Порций: 3
- Калорий: 70 ккал
- Кухня: Еврейская
- Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
- Способ приготовления: Без термообработки
- Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин
В еврейской кухне часто используется уксус. Но из-за того, что на иврите слово уксус - хомец созвучно слову хамец - квасное, а в Песах квасное не едят, не держат дома, уничтожают, поэтому за две недели до Песаха ставят свекольный квас. Вот им-то и заправляют хрен и салаты. А про настоящий уксус даже не вспоминают.
Ингредиенты на три порции
- 3-4 большие свеклы
Как приготовить
-
Тщательно вымойте свекольные клубни, очистите и нарежьте тонкими пластами. Сложите в подготовленную банку.
-
Залейте свеклу кипятком до верха банки, закройте марлей горлышко и плотно завяжите.
-
Поставьте в темное прохладное место. Через 10 дней сок сквасится и будет уже достаточно кислым.
-
Перелейте в стерилизованные бутылки и храните в холодильнике.
На заметку
Проведите предварительный эксперимент с одной свеклой на 1 л кипятка для того, чтобы примерно представлять себе, что может получиться, а также проверить, как скоро он бродит.
Фото свекольного кваса.
Свекольный суп
Супы
Квас домашний
Квас
Яблочный квас
Квас
Обсуждение
Karonskaya_99, спасибо за рецепт свекольного кваса! Обязательно приготовлю :)
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Karonskaya_99, большое спасибо!
Теперь это мой любимый свекольный квас.
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Красив, спасибо. А я в суп делала.
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Спасибо, очень понравилось оформление свекольного кваса!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Приготовила свекольный квас…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Так захотелось свекольного кваса, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Вкуснятина неописуемая!!!
По совету коллеги приготовила этот свекольный квас.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
В общем, супер!!!
karonskaya_99-волшебница!!!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Обязательно приготовлю на днях
Хлебный квас
Квас