Свекольный суп

Ингредиенты на четыре порции

• Свекла 1 шт.
• Помидоры 3 шт.
• Корень сельдерея 1 шт.
• Красная фасоль сушеная 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Чеснок 1 зубчик

Как приготовить

1. Фасоль замочить на ночь или на несколько часов в холодной воде. Воду слить, фасоль положить в кастрюлю, залить 1 л холодной воды и дать закипеть.

2. Свеклу и сельдерей вымыть и почистить. Когда вода закипит, положить их в кастрюлю с фасолью и варить 30 минут.

3. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле 2-3 минуты. Затем добавить нарезанные кусочками помидоры и MAGGI УНИВЕРСАЛЬНУЮ ПРИПРАВУ, тушить 10 минут.

4. Когда свекла и сельдерей сварятся, вынуть их из кастрюли и вместе с помидорами протереть через сито.

5. В кастрюлю с вареной фасолью положить овощное пюре и измельченный чеснок. Довести до кипения. Оставить на 10 минут настояться.