Свекольный суп со сметаной

Ингредиенты на шесть порций

• Куриное филе (бедро) 2 шт.
• Свекла "Цилиндра" 3 шт.
• Картофель 3-4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Масло растительное 2 ст.л.
• Сметана 3-5 ст.л.
• Уксус столовый 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Лавровый лист 1 шт

Как приготовить

1. Свеклу хорошо помыть, обрезать кончики. Курицу залить водой, довести до кипения, добавить свеклу. Варить снимая пену до готовности свеклы. Во время варки, добавить соль. Готовую свеклу вынуть из бульона. Дать остыть.

2. В бульон добавить очищенный и порезанный картофель.

   

3. Лук и морковь порезать, спассеровать на растительном масле.

   

4. Свеклу очистить, потереть на крупной терке.

   

5. Добавить к луку и моркови, сбрызнуть уксусом, прогреть пару минут.

   

6. Добавить сметану, прогреть.

   

7. Добавить пассеровку со свеклой и сметаной в суп. Поперчить, положить лавровый лист, готовить на медленном огне 2-3 минуты.

   

8. Добавить порезанную зелень. Приятного аппетита!