Заготовка из морской капусты для салатов

Ингредиенты на одна порция

• капуста морская - по вкусу
• вода - 1 л
• соль - 1 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• лавровый лист - по вкусу
• перец душистый горошком - по вкусу
• перец белый горошком - по вкусу

Как приготовить

1. Покупаем брикет морской капусты.

2. Размораживаем и промываем одновременно, вода не должна быть горячей, а лишь слегка теплой, так слизь уйдет быстрее. Промываем до чистой воды, на это уходит примерно 10-15 минут.

   

3. Готовим маринад из расчета на 1 литр воды: 1 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара, лавровый лист, перец душистый горошек, перец белый горошек. 1 литра маринада хватит на 1-1,5 кг капусты.

   

4. Когда маринад закипит, выкладываем в него капусту и доводим до кипения, кипятим 5 минут (.) и сразу убираем с плиты. Остужаем, извлекаем лавровый лист и горошины перца. Убираем в герметичную посуду и ставим в холодильник.

   

5. Чаще всего использую для всевозможных салатов. Например такой: кальмар (купила очищенный) нарезаю кольцами, отвариваю в воде в течение 3 минут, сливаю воду, добавляю измельченный чеснок и лимонный сок, оставляю мариноваться. Лук нарезаю полукольцами, смешиваю с морской капустой, добавляю к кальмарам, заправляю соевым соусом и оливковым маслом, посыпаю кунжутом.