Рыбный суп по каталонски

Рецепт от: Дария Морозова

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 338 ккал
  • Кухня: Испанская
  • Способ приготовления: Варить
  • Повод: Обед, Хэллоуин, На масленицу, Семейный праздник, 23 февраля

Супчик для любителей морепродуктов

За рецепт спасибо Ольге с сай7.

Ингредиенты на четыре порции

  • рыба белая 250 г
  • масло оливковое 1 ст.л.
  • лук шалот 1 шт.
  • зубок чеснока 3 шт.
  • паприка сладкая красная молотая 1 ст.л.
  • бульон рыбный 750 мл
  • вино белое сухое 250 мл
  • шафран порошковый 1 щеп
  • лавровый лист 1 шт.
  • помидоры розовые 200 г
  • картофель 350 г
  • морепродукты ассорти 400 г
  • мидии 8 шт.
  • креветки королевские 5 шт.
  • соль и перец по вкусу
  • зелень петрушки 2 ст.л.
  • сельдерей стеблевой 1 шт

Как приготовить

  1. Лук, чеснок почистить и мелко нарезать. Сельдерей нарезать.

  2. В сотейнике или в кастрюле с толстым дном нагреть масло, добавить нарезанные лук, чеснок, сельдерей, паприку и обжарить 4-5 мин до мягкости лука

    рыбный суп по каталонски. Шаг 2
  3. Добавить бульон, вино, лавровый лист, шафран и довести до кипения. Картофель почистить, помыть и порезать кубиками, добавить в суп и варить 20 мин до готовности.

    рыбный суп по каталонски. Шаг 3
  4. Помидоры очистить от кожуры, удалить семена и мелко порезать. Добавить в суп, посолить, поперчить и варить 10 - 15 мин Убрать с огня. 1/3 всех овощей вынуть с супа и пюрировать блендером. Соединить полученное пюре с супом

    рыбный суп по каталонски. Шаг 4
  5. Морской коктейль разморозить, слить жидкость

    рыбный суп по каталонски. Шаг 5
  6. Рыбу порезать на куски, креветки почистить,

    рыбный суп по каталонски. Шаг 6
  7. Морской коктейль, рыбу, креветки добавить в суп и варить 3-4 минуты. Добавить мидии и варить еще 2-3 минуты. Удалить не раскрывшиеся раковины.

    рыбный суп по каталонски. Шаг 7
  8. Подавать с зеленью петрушки. Приятного аппетита.. Р.S. Я забыла добавить петрушку ;-)

    рыбный суп по каталонски. Шаг 8
Рецепт рыбного супа по каталонски

Фото рыбного супа по каталонски.

Обсуждение

4.1 / 5
365dnei
365dnei

Приготовила.
Едим.
Но от супчика я ожидала бО'льшего!!!

Диана Савранская
Диана Савранская

УРА!!! Свершилось!
Я сделала супчик!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Ксюша Ерошина
Ксюша Ерошина

Дария, это просто волшебный рецепт супа!
спасибо!

Долгалло Таша
Долгалло Таша

Девочки посоветовали новый рецепт рыбного бульона. Очень хочется попробовать.

Марианна Ерошина
Марианна Ерошина

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала супчик.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

adlencen1994
adlencen1994

Готовила супчик первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

Перелома Ксюха
Перелома Ксюха

Спасибо за рецепт супа, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

tustoro1970
tustoro1970

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

Ариша Левина
Ариша Левина

Спасибо Дария, очень часто пользуюсь этим сайтом.

oringor
oringor

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

Чапарина Люда
Чапарина Люда

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили суп.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

Ерошина Ася
Ерошина Ася

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Скорлупина Анюта
Скорлупина Анюта

Дария, спасибо за рецепт! Очень люблю суп!

Полина Прокопова
Полина Прокопова

Очень вкусно и всегда к столу

Шамин Рита
Шамин Рита

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.