Рулет рыбный в нори

Ингредиенты на двенадцать порций

• филе белой рыбы 200-250 г
• филе красной рыбы 100-150 г
• белок яичный 2 шт.
• шпинат (замороженнный) 50 г
• соль,перец по вкусу
• сок лимонный 2-3 ст.л.
• листы нори 1-2 шт

Как приготовить

1. Разморозить шпинат и отжать немного. Разделить яйца на белки и желтки (желтки нам не понадобятся). Рыбное филе белого цвета измельчить в блендере, добавить 2/3 белка, соль, перец, лим. сок по вкусу и хорошо перпемешать или пробить еще блендером. Получившуюся массу разделить на 2 части и в одну добавить шпинат. Хорошо перемешать. Измельчить отдельно филе красной рыбы, добавить белок, соль, перец, лим. сок-перемешать. Должно быть примерно так:

2. На растеленную пищевую пленку выкладываем сначала красную массу, разравнивем ее по размеру листа нори. На нее разравниваем зеленую массу. В середину выкладываем белую. Примерно так:

3. При помощи пленки сворачиваем рулет.

   

4. Перекладываем его на фольгу и сворачиваем "конфетку".Готовим на пару от 20 до 30 мин

   

5. Даем остыть до комнатной температуры и не разворачивая фольги убираем в холодильник на часов 10-12.Затем лист или два немного смачиваем водой и заворачиваем в него остывший рулет, без фольги!

   

6. Нарезаем и подаем с соевым соусом, салатом и т. д.

   

7. Можно делать и с одним видом рыбы, добавить куркуму вместо красной. Фантазии приветствуются!

   

8. Приятного от Ланиты!

   

9.