Куриный рулет

Ингредиенты на шесть порций

• курица 1 кг
• быстрорастворимый желатин 3 ст.л.
• перец болгарский 1 шт.
• зелень петрушки
• соль
• свежемолотый перец

Как приготовить

1. Взять высокий и узкий пакет из-под сока (внутри должна быть прослойка из фольги). Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей (кожу можно снять, но это не обязательно). Мясо нарезать маленькими кусочками, посолить и поперчить. К мясу добавить нарезанный небольшими кубиками болгарский перец.

2. Желатин развести в стакане горячей воды, размешать до растворения желатина и процедить. Заполнить коробку из под сока мясом и залить желатиновым раствором.

3. Сверху пакет застегнуть степлером и поставить в кастрюлю с холодной водой (пакет с рулетом на 2/3 части должен быть погружен в воду).

   

4. Варить рулет 1 час. Готовый рулет остудить, не раскрывая пакет, и поставить в холодильник на 3-5 часов, чтобы застыл желатин. У пакета отрезать верх и аккуратно достать рулет. Нарезать рулет ломтиками и подавать в охлажденном виде. Приятного Вам аппетита!