Рулет со шпинатом

Ингредиенты на четыре порции

• шпинат 150 г
• яйца куриные 4 шт.
• сыр плавленый 1 шт.
• сыр (мягкий) 250 г
• семга (слабосоленая) 200 г
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу
• масло подсолнечное для смазывания
• маслины для украшения
• укроп для украшения

Как приготовить

1. Шпинат вымыть, обсушить, мелко порубить. Яйца взбить с солью и перцем, добавить натертый на мелкой терке плавленый сыр, шпинат и все тщательно перемешать. Вылить полученную смесь на противень, выстланный пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. Выпекать в духовке 10-15 мин при 180 градусах. Готовый омлет охладить, снять аккуратно бумагу. Смазать мягким сыром. Сверху равномерно распределить ломтики семги. Свернуть все рулетом, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей на стол снять пленку, рулет нарезать кусочками, красиво выложить на блюдо, украсить маслинами и зеленью укропа.

2. Советы : Свежий шпинат довольно трудно найти на прилавках магазинов, поэтому его можно заменить замороженным.

3. Яйца лучше брать деревенские, тогда омлет получится более ярким.

4. Прежде чем натереть плавленый сыр, его лучше убрать в морозилку на пару часов.

5. Семгу можно заменить на любую другую красную рыбу (форель, кета и т. д.).