Щи из квашеной капусты
Рецепт от: valya
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 10
- Калорий: 60 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Обед, Ужин
Готовим щи из квашеной капусты.
Щи - одно из наиболее распространенных первых блюд. Каких только вариантов приготовления щей не придумали! Одним из наиболее старинных, но не утративших своей популярности, можно считать рецепт приготовления щей из квашеной капусты.
Хотя сегодня свежую капусту можно хранить круглый год, да и купить ее не составит труда, многие хозяйки предпочитают готовить щи именно с кислой капустой.
Ингредиенты на десять порций
- Мясо 250-300 г
- Картофель 5 шт.
- Капуста квашеная 150 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль 1,5 ст.л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Вода 2 л
- Укроп 1 пучок
- Масло растительное 2 ст.л.
Как приготовить
-
Мясо промыть в проточной воде, нарезать небольшими кубиками, залить водой, вскипятить и варить 20 минут. При закипании образуется пена, ее нужно снять. Можно использовать мясо на кости, бульон будет более наваристым.
-
Добавить в бульон квашеную капусту. Варить еще 40 минут.
-
Пока мясо и капуста будут вариться, следует измельчить ножом лук и натереть на терке морковь.
-
Лук и морковь посолить, залить маслом и обжарить на среднем огне. Можно использовать не растительное масло, а любой более предпочтительный для вас вариант - топленое, сливочное, оливковое.
-
Картофель очистить, нарезать привычным способом и опустить в кастрюлю.
-
Когда содержимое кастрюли закипит, добавить обжаренный лук и морковь.
-
Далее следует измельчить укроп. Я взяла замороженный, но можно использовать свежий или сушеный.
-
Добавить лавровый лист, укроп и кипятить еще 10-15 минут.
-
Щи с квашеной капустой готовы!
Фото щей из квашеной капусты.
Постные щи из квашеной капусты
Щи
Бигус из квашеной капусты
Заготовки
Обсуждение
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить щи из квашеной капусты
Сделала по вашему рецепту щи из квашеной капусты, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Приготовила щи из квашеной капусты на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Отлична идея!
Valya, это просто волшебный рецепт!
Приготовила щи из квашеной капусты с грибами, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю щи из квашеной капусты!!!
Еще раз спасибо!!!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без щей из квашеной капусты не обходится!
ДА!!! valya, огромное спасибо, за рецепт щей из квашеной капусты.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Сегодня первый раз готовила щи из квашеной капусты.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Щи из свежей капусты
Щи