Харчо
Рецепт от: sasha
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 150 мин
- Порций: 6
- Калорий: 65 ккал
- Кухня: Кавказская
Кавказская кухня хорошо знакома нам по нескольким классическим рецептам, которые уже давно вошли в наше меню. Одним таким вариантом наваристого и ароматного супчика я как раз спешу поделиться.
Ингредиенты на шесть порций
- Говядина — 500 г
- Лук — 3 шт.
- Рис — 1/2 стак.
- Грецкие орехи — 1/2 стак.
- Ткемали — 2 ст.л.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Зелень — 1 Пучок (кинза, петрушка)
- Соль и специи — По вкусу (лавровый лист, приправа для "Харчо", острый перец, чеснок)
- Растительное масло — 2 ст.л.
Как приготовить
-
Вымойте мясо, отправьте его в кастрюлю с водой и одной очищенной луковицей, поставьте на огонь. После закипания уберите пену, уменьшите огонь и варите бульон до мягкости говядины.
-
Готовое мясо аккуратно достаньте, а бульон процедите. Верните его на огонь, подсолите и всыпьте заранее промытый рис.
-
Чуть остудив говядину, нарежьте ее порционными кусочками и отправьте обратно в кастрюлю. Через 10 минут после начала варки риса добавьте лавровый лист и специи для "Харчо".
-
А тем временем можно приступить к заправке. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до легкого золотистого цвета.
-
Добавьте томатную пасту, ткемали, соль и еще специй. Перемешайте, снимите с огня и выложите в кастрюлю.
-
Измельчите орехи, чеснок и зелень. Выложите в суп и варите еще минут 5.
-
Готовое "Харчо" перед подачей лучше настоять еще 20-30 минут. Приятного аппетита!
На заметку
Хочу предложить вам взять на заметку классный вариант, как приготовить "Харчо", традиционный рецепт грузинского супа на самом деле совсем несложный. Единственной особенностью данного блюда будет то, что тут нет свежих помидоров. Однако далеко не каждая хозяйка в Грузии кладет их в суп.
Фото харчо.
Суп Харчо
Суп Харчо
Обсуждение
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Очень вкусно! Люблю харчо!
Sasha, огромное спасибо за харчо!
Получилось с первого раза.
Еще ни разу не готовила харчо из баранины, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Sasha, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Sasha!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Пасибо тебе sasha.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт харчо!
Мой самый любимый рецепт харчо!!!
Я тоже так готовлю!
Сделала харчо, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
А как же мне хочется уже приготовить.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Бесподобный рецепт харчо!!!
Все получилось, спасибо, sasha!!!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))