Блинчики на сыворотке с яблоками

Ингредиенты на семь порций

Начинка:

• Яблоки - 4 шт.
• Сахар - 4 ст.л.
• Масло сливочное - 50 г
• Цедра апельсина- 0.5 шт.

Как приготовить

1. Очень вкусными получаются блинчики на сыворотке с начинкой из кисло-сладких яблок. Сахар в начинку кладут по вкусу, мне нравится, если начинка хорошо сладкая. Такие блинчики можно подогреть с маслом в микроволновке под крышкой, чтобы они получились мягкими, масляно-томлеными, или использовать для этого обычную сковороду.

2. Для приготовления блинчиков на сыворотке с яблоками возьмем такие продукты.

3. Сыворотку смешать с яйцом, сахаром, солью.

   

4. Добавить муку и растительное масло. Размешать венчиком, чтобы получилось однородное тесто.

   

5. Густоту регулировать по желанию. Если жидковато, то добавить еще муки, а если густо, то развести сывороткой или водой. Я люблю жидкое тесто, чтобы блинчики были тонкими.

   

6. Яблоки вымыть и очистить.

   

7. Поджарить все блинчики из получившегося теста. Для большой семьи порцию нужно увеличить в 2-3 раза.

   

8. Яблоки нарезать помельче.

   

9. Обжарить кусочки яблок в сливочном масле, добавляя сахар по вкусу. Яблоки должны стать мягкими, карамельными. Обжаривать их в масле меня научили в Израиле, получается очень ароматно и вкусно. В конце добавить цедру апельсина.

   

10. Вот такая начинка выходит в итоге.

    

11. Начинить блинчики яблоками, сворачивая их в трубочку и разрезая пополам. Блинчики на сыворотке с яблоками готовы.

    

12. Подавать со сметаной.