Льняные кексы с клюквой

Ингредиенты на одна порция

• Льняная мука - 50 г
• Овсяная мука - 30 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Клюква - 50 г
• Соль - 0,25 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 пакет
• Мед - 2 ч.л.
• Ванилин - 0,5 пакетика
• Вода - 150 мл

Как приготовить

1. Добавление в выпечку льняной муки придает не только коричневый оттенок тесту, но и нежную, немного влажную структуру изделиям. Кроме того, повышает полезность блюда за счет полезных жиров, белков и клетчатки. Такие кексы могут стать хорошей альтернативой утренней каше или же полезным десертом для тех, кто следит за фигурой. Мякишь получился немного влажным, но на удивление очень нежным и легким, абсолютно не тяжелым.

2. 1. Необходимые продукты: льняная мука, овсяная мука (у меня перемолотые в кофемолке овсяные хлопья), клюква, яйца куриные, разрыхлитель, ванилин, соль и мед (также прекрасно получается со стевией)..

3. Отделить белки от желтков. Желтки нам не понадобятся. Соединить белки с солью и разрыхлителем. Дать немного постоять, чтобы произошла реакция. Взбить в легкую пену..

   

4. Добавить мед и льняную муку..

   

5. Хорошо перемешать. Тесто будет очень густым..

   

6. Добавить кипяток, перемешать до исчезновения комков. Добавить овсяную муку и ванилин и еще раз перемешать. Вмешать осторожно клюкву..

   

7. Разложить тесто по формам и выпекать в разогретой до 160-180 градусов духовке минут 15-20..

   

8. Готовые кексы можно смазать молоком или крепким сладким чаем, а можно оставить так..

   

9. Такие кексы можно подать как десерт или как самостоятельное блюдо для перекуса или завтрака. Мякиш получается немного влажным и плотным, но сочным и нежным.

   

10. Приятного чаепития!