Рецепт от: demyanenko_85
Смещать все ингредиенты для теста и вымесить довольно мягкое, не пристающее к рукам, тесто. Накрыть кухонным полотенцем и отставить на 1 час подходить.
Тем временем, сухофрукты сложить в миску и залить кипятком. Дать 2 минуты постоять и процедить. Вернуть сухофрукты в миску, добавить цукаты, сложить и залить ромом. Перемешать и так оставить на 1 час, пока подходит тесто.
Когда тесто подошло, орехи, цукаты с сухофруктами, вместе с ромом, добавить к тесту и еще раз хорошо вымесить.
Готовое тесто положить на присыпанную мукой поверхность, немного раскатать и придать форму штоллена, как показано на фото (как конверт). Переложить на сухой, чистый противень. Накрыть кухонным полотенцем и оставить на 40 минут подойти.
Разогреть духовку до 190 градусов.
Отправить штоллен в разогретую духовку и печь 60-70 минут. Штоллен должен немного подрасти и хорошо подрумяниться.
Вынуть выпечку из духовки, дать минут 5 остыть, а потом быстро втереть сливочное масло (50 грамм) в поверхность штоллена. Сразу же обильно посыпать сахарной пудрой (200-250 грамм). От тепла сахарная пудра начнет немного топиться. Вы же посыпайте, пока поверхность не станет стабильно снежно-белой. Так делается известная штолленская снежная корочка.
Дайте этой чудо-выпечке полностью остыть. Храните в прохладном месте, можно в холодильнике и отрезайте по маленькому кусочку в день.
Штоллен может храниться даже несколько месяцев и с каждым днем становиться лучшим.
Фото штоллена.
Штоллен-кексы
Кексы
Обсуждение
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Demyanenko_85, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила штоллена!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Demyanenko_85, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Очень очень вкусно получилось!!!
Посмотрите также на штоллена рождественского. Может заинтересует.
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Demyanenko_85, спасибо большое, за вкусный превкусный штоллен!!!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Прекрасный рецепт!
Лучше делать штоллена строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать штоллена к домашнему празднику.
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что штоллен превзойдет все ожидания.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Буду смело готовить штоллена на праздники!
Очень интересный рецепт штоллена, сегодня обязательно попробую приготовить.
Супер!
Спасибо за рецепт
очень люблю штоллена